Reform Magyaros Receptek Újévre – 8 Könnyített Fogás A Hagyományos Ízek Kedvelőinek

Az ünnepek után sokan nem vágynak nagy változásokra az étrend terén, inkább egy kicsit könnyebb, rendezettebb étkezésre. A magyaros ízekről ilyenkor sem kell lemondani, azonban érdemes lehet egy kicsit tudatosabb formában elkészíteni őket. A megszokott alapanyagok és ízek megmaradnak, az arányok és az elkészítés módja változik; Ezek a reform receptek megmutatják, hogyan élvezhetjük a hazai ízeket életmódváltás alatt is.

1) High protein túrós tészta – újragondolt klasszikus

Hozzávalók (4 adag):

• 200 g BenFit High Protein Penne

• 250 g zsírszegény túró

• 150 g natúr joghurt

• 1 kisebb vöröshagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• só, frissen őrölt bors

• friss snidling vagy petrezselyem

  
  

Elkészítés:

A tésztát enyhén sós vízben, a csomagolás szerint elkészítjük. A finomra vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd belekeverjük a túrót és a joghurtot. A leszűrt tésztával összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, friss zöldfűszerrel tálaljuk.

2) Rösztis csirkemell sütőben sütve

Hozzávalók (4 adag):

• 500 g csirkemell

• 120 g Low Ca Röszti porkeverék

• 1 közepes burgonya

• 1 kisebb sárgarépa

• só, bors, majoránna

• 1–2 evőkanál olívaolaj

  
  

Elkészítés:

A burgonyát és a répát lereszeljük, enyhén megsózzuk, majd kiszárítjuk. A zöldségeket összekeverjük a röszti porkeverékkel, kisebb lepényeket formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A csirkemellet külön, enyhén fűszerezve kevés olajon vagy sütőben sütjük meg, majd a röszti mellé tálaljuk.

3) Paprikás csirke joghurtos szafttal

Hozzávalók (4 adag):

• 600 g csirkemell

• 1 nagy vöröshagyma

• 1 evőkanál őrölt pirospaprika

• 150 g natúr joghurt

• só, bors

• 1 teáskanál olívaolaj

  
  

Elkészítés:

A hagymát kevés olajon megpároljuk, lehúzzuk a tűzről, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. Beletesszük a csirkét, felöntjük kevés vízzel, ezek után puhára pároljuk. A végén a joghurtot belekeverjük, végül röviden összeforraljuk.

4) Töltött paprika quinoa–hús töltelékkel

Hozzávalók (4 adag):

• 6 db TV paprika

• 300 g darált pulykamell

• 80 g quinoa

• 1 kisebb vöröshagyma

• 500 ml paradicsompüré

• só, bors, pirospaprika

  
  

Elkészítés:

A quinoát megfőzzük, majd összekeverjük a darált hússal és a fűszerekkel. A paprikákat megtöltjük, lábasba tesszük, ezek után felöntjük a paradicsompürével. Lassú tűzön kb. 35–40 perc alatt készre főzzük.

5) Reform gulyásleves

Hozzávalók (4 adag):

• 400 g sovány marhahús

• 1 nagy vöröshagyma

• 2 sárgarépa

• 1 fehérrépa

• 1 kisebb burgonya

• 1 evőkanál pirospaprika

• só, kömény

Elkészítés:

A hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és a húst. Felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a zöldségeket és fűszereket. Lassú főzéssel kb. 60 perc alatt ízes, könnyebb gulyást kapunk.

6) Harcsapaprikás könnyített változatban

Hozzávalók (4 adag):

• 600 g harcsafilé

• 1 közepes vöröshagyma

• 1 evőkanál pirospaprika

• 150 g natúr joghurt

• só, bors

  
  

Elkészítés:

A hagymát megpároljuk, pirospaprikát adunk hozzá, majd belehelyezzük a halszeleteket. Rövid ideig pároljuk, majd a végén joghurttal selymesítjük a szaftot. Nem forraljuk, csak átmelegítjük.

7) Magyaros rakott kel könnyített módon

Hozzávalók (4 adag):

• 1 kisebb fej kelkáposzta

• 400 g darált csirkemell

• 80 g barnarizs

• 200 g natúr joghurt

• só, bors, majoránna

  
  

Elkészítés:

A kelt leveleire szedjük és előfőzzük. A barnarizst megfőzzük, összekeverjük a fűszerezett darált hússal. Rétegezve rakjuk tepsibe, joghurttal meglocsolva, 180 °C-on kb. 35 percig sütjük.

8) Almás–diós reform desszert pohárban

Hozzávalók (4 adag):

• 3 nagy alma

• 60 g darált dió

• 200 g natúr joghurt

• fahéj

• ízlés szerint eritrit

  
  

Elkészítés:

Az almát felkockázzuk, fahéjjal puhára pároljuk. Pohárba rétegezzük az almát, a joghurtot és a diót. Langyosan, vagy hidegen tálalva igazi újragondolt, de klasszikus magyar desszert.

Gyakori Kérdések - Reform Magyaros Receptek Újévre

1) Az új év elején érdemes teljesen elhagyni a magyaros ételeket?

Nem szükséges. A magyaros konyha alapvetően nem „rossz”, inkább az elkészítési mód és az arányok számítanak. Könnyített alapanyagokkal és kevesebb zsiradékkal a hagyományos ízek is jól beilleszthetők az újévi, tudatosabb étkezésbe.

2) Kell-e számolni kalóriát vagy makrókat ezeknél a reform magyaros recepteknél?

Nem feltétlenül. A mai receptek úgy vannak összeállítva, hogy az alapanyag-választás és az elkészítés módja önmagában rendezettebb étkezést eredményezzen. Az új év elején sokaknak hatékonyabb, ha először a minőségre és az adagérzetre figyelnek, nem pedig a számolásra.

3) Ezek a receptek alkalmasak diétához vagy életmódváltáshoz?

Igen, mert nem "szélsőségesek". Laktatóak, fehérjében gazdagabbak, és segítenek abban, hogy az ünnepek után fokozatosan, stressz nélkül térjünk vissza egy rendezettebb étkezési ritmushoz.

4) Újévkor nem túl megterhelő még magyaros fogásokat enni?

Nem feltétlenül. Az év eleje inkább átmenet, mint radikális újrakezdés. Az ismerős ízek segíthetnek abban, hogy az étkezés élvezetes maradjon.

Ismerős magyaros ízek, könnyebb formában – az ünnepek után, az új év ritmusához igazítva.