Változatos Keto Köretek - 8 Recept, Amikkel Könnyen Feldobhatod Diétád
- Békés Balázs
- 2 nappal ezelőtt
- 3 perc olvasás
A keto diétában a köretek kiválasztása gyakran nagyobb kihívás, mint maga a főétel. Könnyű belefáradni az ismétlődő megoldásokba, pedig néhány apró módosítással igazán változatos és laktató köretek is készíthetők. Ebben a receptválogatásban 8 olyan keto köretet gyűjtöttünk össze, amelyek jól illeszkednek a diétás étrendbe, és a hétköznapokban is könnyen elkészíthetők.
1) Vajas-fokhagymás karfiolrizs
Hozzávalók (4 adag):
1 közepes fej karfiol
40 g vaj
2 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A karfiolt aprítógépben rizsszemcse méretűre daráljuk. A vajat serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, majd rövid ideig pirítjuk. Beleforgatjuk a karfiolrizst, sózzuk, borsozzuk, és néhány perc alatt puhára pároljuk.
2) Karfiolpüré – a krumplipüré keto alternatívája
Hozzávalók (4 adag):
1 nagy fej karfiol
40 g vaj
50 ml tejszín
só
szerecsendió (opcionális)
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedve sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Botmixerrel simára turmixoljuk a vajjal és a tejszínnel. Sóval és kevés szerecsendióval ízesítjük, amíg krémes állagot nem kapunk.
3) Pirított káposzta keto módra
Hozzávalók (4 adag):
1 kisebb fej fejes káposzta
2 evőkanál olaj
só
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőben felhevítjük a zsiradékot, majd hozzáadjuk a káposztát. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon, időnként keverve pirítjuk, amíg enyhén karamellizált nem lesz.
4) Cukkinifőzelék könnyű keto változatban
Hozzávalók (4 adag):
2 közepes cukkini
1 kis vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
150 ml tejszín
só
fehérbors
Elkészítés:
A cukkinit vékony karikákra vágjuk. A finomra vágott hagymát kevés zsiradékon megpároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a cukkinit. Felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd rövid ideig főzzük, amíg besűrűsödik.
5) Édes-chilis salátás keto köret
Hozzávalók (4 adag):
vegyes zöldsaláta
1 kisebb kígyóuborka
1 evőkanál olívaolaj
2–3 evőkanál Callowfit Sweety Chili Sauce
só
Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk és felaprítjuk. Az olívaolajat összekeverjük az édes-chilis szósszal, majd enyhén sózzuk. A salátát tálalás előtt forgatjuk össze az öntettel, hogy friss és ropogós maradjon.
6) Gombás-tejszínes köret csirkéhez
Hozzávalók (4 adag):
300 g csiperke gomba
1 kis vöröshagyma
200 ml tejszín
só
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A hagymát finomra vágjuk és kevés zsiradékon megpároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, majd nagy lángon pirítjuk, amíg levet enged. Felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és pár perc alatt selymesre főzzük.
7) Fokhagymás–parmezános gnocchi
Hozzávalók (4 adag):
1 adag Low Ca gnocchi porkeverék
víz (a csomagolás szerint)
1 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma
100 ml tejszín
40 g reszelt parmezán
só
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A gnocchikat a csomagolás utasításai szerint elkészítjük, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük és leszűrjük. Közben a vajat serpenyőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Felöntjük egy kevés tejszínnel, hozzákeverjük a parmezánt, ezután sóval és borssal ízesítjük. A kifőtt gnocchit a szószhoz forgatjuk, és alacsony lángon összeforgatjuk, amíg selymes állagot nem kapunk. Szaftos húsételek mellé ideális köret.
8) Friss, ropogós saláta gyors öntettel
Hozzávalók (4 adag):
vegyes leveles saláta
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citromlé
só
Elkészítés:
A salátát megmossuk és lecsepegtetjük. Az olívaolajat összekeverjük a citromlével és egy csipet sóval. Tálalás előtt forgatjuk össze, hogy a levelek frissek és ropogósak maradjanak.
Gyakori Kérdések - Változatos keto köretek
1. Miért nehéz keto diétában jó köretet választani?
Keto étrendben a hagyományos köretek – például a rizs, a tészta vagy a krumpli – kiesnek, ezért sokan gyorsan kifogynak az ötletekből. A megoldás általában nem az alapanyagok hiánya, hanem az, hogy más szemlélettel kell a köretekhez hozzáállni.
2. A keto köretek mindig könnyűek, vagy lehetnek laktatóak is?
A keto köretek egyáltalán nem csak könnyű saláták lehetnek. Megfelelő zsiradékkal és elkészítési móddal kifejezetten laktató, krémes vagy szaftos köretek is készíthetők, amelyek jól kiegészítik a főételt.
3. Kell különleges alapanyag a keto köret receptekhez?
Nem feltétlenül. Sok keto köret hétköznapi zöldségekből és alapvető hozzávalókból is elkészíthető. Speciális termékek inkább kényelmi, vagy változatossági szempontból jöhetnek jól, nem kötelezőek.
4. Keto diétában minden étkezéshez szükséges köret?
Nem minden esetben, de sokaknál segít abban, hogy az étkezések kiegyensúlyozottabbak és élvezetesebbek legyenek. Egy jól megválasztott keto köret nemcsak az ízeket egészíti ki, hanem hozzájárulhat a jobb teltségérzethez is.
Hozzászólások