Keresési Eredmények

Az ősz beköszöntével mindannyian vágyunk a meleg, laktató és megnyugtató ételekre. A klasszikus comfort food-ok, ( vagyis egyszerűen elkészített, otthoni hangulatot felidéző fogások) azonban gyakran glutént tartalmaznak, ami sokunk számára problémát jelenthet. A jó hír viszont: egy kis kreativitással és megfelelő alapanyagokkal ezek az ételek gluténmentesen is elkészíthetők, sőt, még egészségesebbek és könnyebbek is lehetnek klasszikus társaikhoz képest. Ma bemutatunk 5 Gluténmentes comfort food-ot, amelyek nemcsak finomak és szezonálisak, hanem a hideg őszi napokon is garantáltan felmelegítenek. 1. Sütőtökkrémleves pirított magokkal Hozzávalók (4 adag): 800 g sütőtök 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 700 ml zöldségalaplé 2 ek olívaolaj 50 ml kókusztejszín Só, bors, szerecsendió ízlés szerint Tálaláshoz: tökmag, napraforgómag Elkészítés: A sütőtököt megtisztítjuk és felkockázzuk, majd az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a tököt, felöntjük alaplével, és kb. 20 percig főzzük. Botmixerrel pürésítjük, kókusztejszínnel selymesítjük, majd fűszerezzük, végül pirított magokkal tálaljuk. 2. Diétás krumpligombóc gombás-tejszínes mártással Hozzávalók (4 adag): 1 csomag Low Ca Mini krumpligombóc   300 g csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 200 ml főzőtejszín (laktózmentes is lehet) 2 ek olívaolaj Só, bors, friss petrezselyem Elkészítés: A krumpligombócot a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük. Közben az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajon lepirítjuk, hozzáadjuk a szeletelt gombát, és aranybarnára pirítjuk. Felöntjük tejszínnel, fűszerezzük, majd a kész gombóccal tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórva. 3. Gluténmentes pohárdesszert Eper Snack-kel Hozzávalók (4 adag): 2 csomag Corn & Joy Kids Eper Snack 250 g laktózmentes görög joghurt 150 g friss eper (vagy fagyasztott, kiolvasztva) 1 ek méz vagy eritrit ízlés szerint 1 tk vaníliakivonat Elkészítés: A joghurtot összekeverjük a mézzel és vaníliával. Poharak aljába rétegezzük az összetört Eper Snack-et, rákanalazzuk a joghurtot, majd a tetejére tesszük a szeletelt epret. Hűtve tálaljuk, könnyű, ropogós-krémes desszertként. 4. Sült csirkemell sütőtökkel és mézes-citromos mázzal Hozzávalók (4 adag): 4 db csirkemellfilé 600 g sütőtök 2 ek méz 2 ek olívaolaj 1 ek citromlé Só, bors, rozmaring Elkészítés: A sütőtököt felkockázzuk, a csirkemelleket befűszerezzük. Egy tepsiben összekeverjük a tököt mézzel, olajjal, citromlével és rozmaringgal, majd a tetejére tesszük a csirkemellet. 180 °C-on kb. 30 percig sütjük, amíg a hús omlós és a tök karamellizált lesz. 5. Gluténmentes burger fokhagymás szósszal Hozzávalók (4 adag): 4 gluténmentes zsemle 400 g darált pulykahús 1 tojás 2 ek gluténmentes zsemlemorzsa Só, bors, fokhagymapor 4 szelet cheddar sajt 1 paradicsom, salátalevelek ízesítéshez Callowfit Garlic Sauce Elkészítés: A darált húst tojással, zsemlemorzsával és fűszerekkel összegyúrjuk, majd 4 húspogácsát formázunk. Grillserpenyőben vagy sütőben megsütjük. A zsemléket megpirítjuk, belehelyezzük a húst, a sajtot, a zöldségeket, végül bőségesen meglocsoljuk Garlic Sauce-szal. Összegzés Az őszi comfort food ételek nemcsak finomak és melengetőek, hanem megfelelő alapanyagokkal gluténmentes és egészséges változatban is elkészíthetők. A szezonális zöldségek, mint a sütőtök és a gomba, kiválóan kiegészítik a modern, diétás termékeket – így kompromisszumok nélkül élvezhetjük az ízeket. Gyakori Kérdések - Gluténmentes Őszi Comfort Food 1. Mit jelent pontosan a comfort food? Olyan ételeket, amelyek laktatóak, otthonos hangulatot idéznek, és különösen jól esnek a hűvös napokon. 2. Milyen alapanyagokból készülhet gluténmentes comfort food? Leggyakrabban rizs, kukorica, burgonya, zöldségek és gluténmentes lisztkeverékek adják a megfelelő alapot. 3. Hogyan tehetőek egészségesebbé ezek az ételek? Sütés helyett párolással vagy sütőben sütéssel, illetve zsírszegényebb alapanyagok használatával könnyebb, diétásabb változat készíthető. 4. Meddig tárolhatók a gluténmentes fogások? A legtöbb főtt étel hűtőben, jól záródó edényben tárolva 2–3 napig biztonságosan fogyasztható. Őszi hideg napokra válogatott gluténmentes comfort food receptek: levesek, tészták és laktató fogások, amelyek egyszerre finomak, egészségesek és szezonálisak. Felhasznált Források: European Food Information Council (EUFIC), Celiac Disease Foundation. Coeliac UK, Mayo Clinic

Szeptember végén, a vénasszonyok nyarán jól esnek a könnyű, de tápláló fogások, amelyek energiát adnak a sportos hétköznapokra és a kirándulásokra. Ebben az időszakban bőven találunk szezonális alapanyagokat – szőlőt, szilvát, diót vagy erdei gombákat –, amelyekből fehérjedús, egészséges ételeket készíthetünk. Az alábbi receptekben klasszikus és kreatív párosításokat találhatunk, amelyek magas fehérjetartalmukkal segítenek feltöltődni a szeptemberi szezon végén. 1. Grillezett csirkemell szőlővel és dióval Hozzávalók (2 adag): 300 g csirkemellfilé 100 g szőlő (félbevágva) 40 g dió 1 ek olívaolaj só, bors Elkészítés: A csirkemellet fűszerezzük, ezután kevés olajon megsütjük. A szőlőt és diót külön serpenyőben pár percig pirítjuk, majd a hússal tálaljuk. Könnyű, de fehérjedús őszi fogás. 2. Körtés–kecskesajtos saláta pirított mandulával Hozzávalók (2 adag): 1 nagy körte 100 g kecskesajt 50 g rukkolasaláta 20 g pirított mandula 1 tk méz, 1 tk mustár, 1 ek olívaolaj (öntethez) Elkészítés: A körtét vékony szeletekre vágjuk, a sajtot morzsoljuk, majd a rukkolára halmozzuk. A pirított mandulával megszórjuk, az öntettel meglocsoljuk. Fehérjében gazdag, szezonális saláta. 3. High-protein szilvás túrókrém Hozzávalók (2 adag): 200 g zsírszegény túró 1 mérőkanál vaníliás fehérjepor 150 g szilva (szeletelve) 1 tk fahéj Elkészítés: A túrót összekeverjük a fehérjeporral és kevés vízzel krémesítjük. A tetejére friss szilvát teszünk, fahéjjal megszórjuk. Edzés utáni gyors fehérjeforrás. 4. Erdei gombás Fehérjében Gazdag fusilli Hozzávalók (2 adag): 150 g BenFit High Protein Fusilli 200 g erdei gomba (pl. vargánya, rókagomba) 1 ek olívaolaj 1 gerezd fokhagyma só, bors, friss petrezselyem Elkészítés: A tésztát kifőzzük a csomagon feltüntetettek szerint. A gombát serpenyőben olajon, fokhagymával átpirítjuk, majd a tésztával összeforgatjuk. Fehérjedús, könnyű főétel. 5. High Protein Krumpligombóc grillezett hallal Hozzávalók (2 adag): 1 csomag Low Ca Mini Krumpligombóc 2 szelet fehér húsú hal (pl. fogas, hekk) 1 ek olívaolaj só, bors, citromlé Elkészítés: A halat fűszerezzük és grillserpenyőben megsütjük. Közben a krumpligombócot a leírtak szerint elkészítjük. A kettőt együtt tálaljuk – igazi őszi high protein főmenü. 6. Diós-proteines energiagolyók Hozzávalók (10 db): 80 g dió 40 g zabpehely (gluténmentes) 1 mérőkanál csokoládés fehérjepor 2 ek cukormentes mogyoróvaj 2 ek víz vagy mandulatej Elkészítés: A hozzávalókat aprítógépben összemixeljük, majd gombócokat formázunk belőlük. Praktikus szeptember végi snack, edzés vagy kirándulás előtt. Összegzés Ezek a high-protein receptek nemcsak változatosságot visznek a szeptember végi étkezésekbe, hanem segítenek abban is, hogy energikusak maradjunk a hűvösebb reggeleken és a napos délutánokon. Ha tetszettek ezek az ötletek, érdemes lecsekkolni a Mit esznek a profi sportolók? – 7 étrendtipp, amit te is beépíthetsz a mindennapjaidba című cikkünket is, ahol megtekinthetjük a profi sportolók étrend szokásait, további hasznos tippekkel. Gyakori Kérdések - Szeptemberi high protein receptek 1. Miért fontos a magas fehérjetartalmú étrend szeptember végén? A hűvösebb reggeleken és hosszabb napokon a szervezetnek extra energiára és regenerációra van szüksége. A fehérjében gazdag ételek segítenek fenntartani az izomtömeget, támogatják az anyagcserét és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez. 2. Milyen szezonális alapanyagokat érdemes használni a fehérjedús receptekhez ilyenkor? Szeptember végén a szőlő, szilva, körte, diófélék és az erdei gombák a legjellemzőbbek. Ezek jól kombinálhatók fehérjeforrásokkal, például csirkével, túróval vagy hüvelyesekkel. 3. Hogyan tehetők változatosabbá a szeptember végi fehérjedús ételek? Érdemes különböző konyhai technikákat kipróbálni: grillezés, sütés, párolás vagy akár hideg saláták készítése. Az édes és sós alapanyagok kombinálása – például szőlő dióval vagy körte sajttal – izgalmas ízvilágot ad. 4. Milyen alkalmakra ideálisak ezek a high-protein receptek? Jól jönnek edzés előtti vagy utáni étkezésként, hétköznapi vacsoraként, de akár kirándulásra, piknikre is becsomagolhatók. Könnyűek, mégis táplálóak, így támogatják az aktív életmódot a vénasszonyok nyarán. Egy szeptemberi futás után is jól jönnek a high protein receptek – gyorsan elkészíthető, fehérjedús ételek, amelyek energiát adnak és feltöltenek a vénasszonyok nyarán. Felhasznált Források: EFSA, American College of Sports Medicine, Performance , Examine, NHS, Healthline, Diet Doctor, EatingWell, EUFIC

A vénasszonyok nyara az ősz egyik legszebb időszaka: a napok még melegek, a természet színei már aranylóak, és a piacok tele vannak szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel. Ilyenkor nemcsak a levegőben van különleges hangulat, hanem az étkezéseinkben is. De vajon mit ettek ilyenkor régen a magyarok, és hogyan alakíthatjuk át ezeket a klasszikusokat tudatos, modern változatokká? 1. Krumplileves – tápláló kezdet A krumplileves az egyik legegyszerűbb, de legkedveltebb őszi fogás volt a falvakban. Paprikával, hagymával és tejföllel főzték, sokszor kenyérrel tálalták. Régen sokszor a földműves családok egyik legfontosabb meleg étele volt, hiszen olcsó, laktató és gyorsan elkészíthető volt a kinti munkák után. Modern alternatívaként érdemes lehet kipróbáni a Low Ca instant burgonyalevest is, amivel ketós kivitelben élvezhetjük a tradícionális ízeket. 2. Gombapaprikás – az erdő ízei Az őszi gombaszezonban a gombapaprikás igazi szezonális kedvenc volt. Tejföllel, galuskával tálalták, laktató és olcsó fogásként. A falvakban gyakran a lakosok maguk szedték a hozzávaló gombát az erdőben, így a gombapaprikás készítése sokszor a közösségi őszi gombagyűjtés élményéhez is kapcsolódott. Modern alternatíva:  A galuska helyett válasszunk szénhidrátcsökkentett köretet, vagy készítsünk teljes kiőrlésű tésztát hozzá. Így megőrizhetjük a hagyományos ízvilágot, de könnyebbé, tudatosabbá tehetjük az étkezést. 3. Sütőtökös finomságok – a szezon sztárja Régen sütve, mézzel meglocsolva, vagy leves formájában ették a sütőtököt. A gyerekek között főleg a kemencében sült, karamellizálódott verzió volt a favorit . A kemencéből áradó sütőtök illata igazi jelképe volt az ősznek, sok helyen ez a csemege jelentette a családi esték meghittségét. Modern alternatíva:  Készítsünk belőle sütőtökkrémet mandulatejjel és kevés fahéjjal. Így krémes, édes, de laktózmentes finomság lesz belőle, amely desszertnek vagy reggelinek is megállja a helyét. 4. Almás rétes – klasszikus édesség Az almás rétes a vénasszonyok nyarán szinte minden háznál készült. Az őszi alma bőven adott alapanyagot, és dióval, fahéjjal ízesítve igazi őszi ízélményt jelentett. A rétestésztát sokszor a nagymamák nyújtották kézzel a konyhaasztalon, ami nemcsak étel, hanem igazi családi rituálé volt. Modern alternatíva:  Ha szeretnénk egészségesebb rétest készíteni, használjunk teljes kiőrlésű vagy gluténmentes rétestésztát, a töltelékhez pedig kevesebb cukrot és több fahéjat. Egy kreatív csavar: darabokra tört Frankonia Vanilla Chocolate szeletet  keverjünk az almás töltelék közé – így természetes édességet és krémes, csokoládés-vaníliás ízt kapunk hozzáadott cukor nélkül. Ez a verzió egyszerre őrzi meg a hagyományt, és ad hozzá egy modern, tudatos desszertélményt. 5. Szilvalekvár és szilvás gombóc Az őszi szilvából az asszonyok lekvárt főztek, amelyet aztán gombócba töltve vagy kenyérre kenve fogyasztottak. Népszerűsége miatt a szilvás gombóc az egyik legtradícionálisabb magyar őszi étellé vált. A lekvárfőzés gyakran egész napos közösségi program volt: nagy üstben főtt, és mindenki keverte, hogy ne égjen le – közben énekeltek, beszélgettek az őszi nap melegében, így vált ez a kedves hagyomány igazi őszi ünneppé. Modern alternatíva:  A cukrozott, fehér lisztes változat helyett készítsünk teljes kiőrlésű vagy gluténmentes tésztát, és a szilvát csak kevés édesítőszerrel pároljuk meg. Így a klasszikus élmény megmarad, de sokkal ideálisabb lesz az étrendünk számára. Összegzés A vénasszonyok nyara kiváló időszak arra, hogy összekapcsoljuk a hagyományokat a modern táplálkozással. A krumplilevestől a rétesen át a szilvás gombócig mind megtalálják a helyüket az őszi konyhában – de néhány okos cserével tudatosabbá és könnyebbé tehetjük az étkezéseket. Ha pedig még több inspirációt keresünk a hagyományos magyar ételek modern, egészséges változataihoz, érdemes elolvasni a Magyaros Ételek Egészségesen – 8 Reform Recept a Hagyományos Ízek Kedvelőinek  című cikkünket is – benne olyan klasszikusokat találunk könnyített formában, mint a Hortobágyi palacsinta, a lángos, vagy éppen a túrógombóc. Gyakori Kérdések - Mit esznek a magyarok vénasszonyok nyarán? 1. Miért hívják vénasszonyok nyarának ezt az időszakot? A név onnan ered, hogy ilyenkor már az idősebb asszonyok is kimehettek a szabadba dolgozni, mert a nyári nagy meleg elmúlt, de még kellemes, napos volt az időjárás. 2. Meddig tart általában a vénasszonyok nyara? Néhány napos, de akár több hetes periódus is lehet szeptember végétől október közepéig, amikor az időjárás szokatlanul enyhe és napos. 3. Milyen szezonális alapanyagok jellemzők a vénasszonyok nyarán? Ebben az időszakban a piacokon főként sütőtök, alma, szilva, körte, dió, szőlő és különféle erdei gombák kaphatók frissen. 4. Hogyan tehetjük könnyebbé a hagyományos őszi ételeket? Egyszerű cserékkel – például teljes kiőrlésű liszttel, kevesebb cukorral, alternatív köretekkel és több zöldséggel – a klasszikus magyar fogások is tudatosabb, egészségesebb változatban készíthetők el. A vénasszonyok nyara idején a magyar konyha klasszikus fogásai – mint a krumplileves, gombapaprikás, almás rétes és szilvás gombóc – új életre kelhetnek tudatosabb, egészségesebb változatban is. Hagyomány és modern táplálkozás így találkozik az őszi asztalon. Felhasznált Források: Magyar konyhaművészet, HelloVidék, Időkép, Magyar Mezőgazdaság Online

Japán hosszú évek óta az egyik legegészségesebb és legtovább élő nemzet a világon. Az átlagéletkor 84 év felett van, és a lakosság jelentős része aktívan, jó egészségben tölti mindennapjait. Ennek több oka is van: mozgáskultúra, közösségi szokások – de az egyik legfontosabb tényező az étkezés . A japán konyha híres arról, hogy szezonális alapanyagokra épít. Ősszel, amikor hűvösebbé válik az időjárás, a természet olyan kincseket kínál, amelyek egyszerre finomak, laktatóak és táplálóak is. A japán emberek ilyenkor különösen figyelnek arra, hogy rostban gazdag, immunerősítő és melegítő hatású ételeket fogyasszanak. Ma 7 olyan alapanyagot mutatunk be, amelyek Japánban az őszi hónapokban különösen népszerűek, és amelyek közül sok Magyarországon is könnyen elérhető. 1. Édesburgonya (Satsumaimo) – és a modern alternatívák Az ősz egyik legkedveltebb alapanyaga Japánban az édesburgonya. Sütve, párolva vagy püréként fogyasztják, sokszor egyszerűen utcai árusoktól vásárolva. Nem véletlenül: magas rosttartalmának köszönhetően hosszan tartó energiát ad, miközben vitaminokban és antioxidánsokban gazdag. Az édesburgonya egyik legnagyobb előnye, hogy nem okoz gyors vércukor-kiugrást. Ez különösen fontos a hidegebb hónapokban, amikor az ember hajlamosabb lehet a nassolásra és a szénhidrátban gazdag ételek fogyasztására. A Low Ca instant burgonyapürének köszönhetően pedig a kedvenc krumplis ízekről sem kell lemondanunk, low carb kivitelben. 2. Sült gesztenye – természetes édesség, ami közös hagyomány A gesztenye Japánban és Európában is tipikus őszi kedvenc. A Távol-Keleten sokszor desszertként, sütemények töltelékeként vagy párolt rizses fogásokban jelenik meg, míg nálunk a sült gesztenye az adventi vásárok megkerülhetetlen csemegéjévé vált. Tápanyag szempontjából a gesztenye különleges: nem annyira zsíros, mint a diófélék, viszont gazdag C-vitaminban, mangánban és rézben. Emellett gluténmentes, így lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Az őszi esték egyik legjobb programja lehet egy adag sült gesztenye elkészítése: elég bevágni a héját és betenni a sütőbe. Illata és íze azonnal elhozza az igazi őszi hangulatot. 3. Őszi gombák (shiitake, maitake, vargánya, rókagomba) A japán konyhában a gombák az ősz "szuperételei" közé tartoznak. A shiitake és a maitake nemcsak ízletesek, hanem immunerősítő hatásuk is ismert, köszönhetően a béta-glükán tartalmuknak. Japánban levesekhez, wokos ételekhez, sőt grillezett változatban is fogyasztják. Az ízük umami gazdag, így sóból is kevesebb kell a főzéshez. Egy jó gombából készült menü mellé pikáns társ lehet egy gluténmentes Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack , amivel megpaprikázhatjuk az igazi ázsiai ízélményt. 4. Daikon retek – az emésztés barátja A daikon retek Japán egyik legelterjedtebb zöldsége. Óriási méretű, fehér színű retek, amelynek íze enyhén csípős és frissítő. Gyakran savanyítva, reszelve vagy levesbe főzve kerül az asztalra. Tápanyag szempontjából gazdag C-vitaminban és enzimekben, amelyek segítik az emésztést. Magyarországon a jégcsap retek tekinthető közeli rokonának. Ősszel érdemes kipróbálni salátában vagy forró levesben, mivel különösen jó hatással van a szervezetre a hideg hónapokban. 5. Sütőtök (Kabocha) – az antioxidáns bomba A kabocha nevű sütőtök az egyik legkedveltebb a Távol-Keleti szigetországban: krémesebb és édesebb, mint a hazánkban megszokott fajták. Az egyik legfontosabb előnye, hogy rengeteg béta-karotint tartalmaz, ami az A-vitamin előanyaga, így erősíti a látást és az immunrendszert. A kabocha sütőtök ráadásul rendkívül sokoldalú: készíthetünk belőle krémlevest, pürét, köretet, sőt desszertet is. Az őszi szezonban talán ez az egyik legjobb „feel good food”. 6. Tengeri halak – az omega-3 forrásai Ősszel a tengeri halak zsírban gazdagabbak, így több omega-3 zsírsavat tartalmaznak. Japánban a makréla, a szardínia és a lazac ilyenkor különösen népszerű. Az omega-3 zsírsavak segítik a szív- és érrendszer működését, csökkentik a gyulladásokat, és támogatják az agyműködést is. Magyarországon a makréla vagy a hering konzerv formában is elérhető, így könnyen beilleszthető az őszi étrendbe is. 7. Tofu – fehérjedús és sokoldalú A tofu Japánban alapélelmiszer. Ősszel sok tofu-alapú leves és egytálétel kerül az asztalra. Magas fehérjetartalmának és alacsony zsírtartalmának köszönhetően laktató, de könnyen emészthető. Sokan úgy gondolják, hogy íztelen, pedig megfelelő fűszerezéssel rendkívül sokoldalú recepteket készíthetünk. Pácolva, grillezve, vagy levesbetétként is izgalmas fogás. Összegzés Az őszi japán konyha titka abban rejlik, hogy a természet által kínált alapanyagokat tisztelettel és kreativitással használják fel. Az édesburgonya, gesztenye, gomba, daikon, sütőtök, tengeri halak és tofu mind olyan kiváló élelmiszerek, amelyek egyszerre laktatóak és egészségesek is. Gyakori Kérdések - Ezt eszik a japánok ősszel 1. Mennyi ideig tárolható az édesburgonya otthon? Az édesburgonya hűvös, száraz helyen 2–3 hétig is eltartható. Fontos, hogy ne hűtőben tárold, mert ott gyorsabban romlik. 2. A daikon retek helyett mit használhatok Magyarországon? A daikon legközelebbi alternatívája a jégcsap retek vagy a nagyobb fehér retek. Ízük hasonló, bár a daikon enyhébb és lédúsabb. 3. Hogyan érdemes tofut készíteni, hogy finomabb legyen? Érdemes először kinyomkodni belőle a vizet, majd pácolni szójaszószban, gyömbérben vagy fokhagymában. Serpenyőben megsütve vagy grillezve kívül ropogós, belül puha marad. 4. Melyik japán őszi alapanyag a legegészségesebb? Mindegyik másban erős: a sütőtök antioxidánsban, a gomba immunerősítő hatásban, a halak omega-3 zsírsavban, a tofu fehérjében. Érdemes kombinálni őket a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Tradícionális Japán őszi ételek– édesburgonya, gesztenye, shiitake gomba, daikon, sütőtök, makréla és tofu kockák. Felhasznált Források: National Center for Biotechnology Information, Journal of Food Composition and Analysis, Nutrients Journal, Food Chemistry, USDA FoodData Central, American Heart Association, Soyfoods Association of North America

Amikor minden percünk be van osztva, az egyik legjobb megoldás, ha előre gondolkodunk az étkezéseinkkel. A "meal prep" nemcsak pénztárcabarát szokás, hanem segít elkerülni a gyors, egészségtelen megoldásokat is. Mutatunk 7 változatos ételt, amelyek előre elkészítve is frissek és finomak maradnak – ráadásul szezonális alapanyagokból épülnek fel, így még jobb az ízük és a tápértékük is. 1. Sütőtökkrémleves előre porciózva Hozzávalók (4 adag): 600 g sütőtök 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 700 ml zöldségalaplé 1 ek olívaolaj, só, bors, szerecsendió Elkészítés: A hagymát és fokhagymát olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kockázott sütőtököt, majd felöntjük az alaplével. Puhára főzzük, botmixerrel krémesítjük, fűszerezzük. 3 napig eláll hűtőben. 2. Almás-fahéjas zabkása reggelire Hozzávalók (2 adag): 100 g zabpehely 250 ml tej vagy növényi ital 1 alma reszelve 1 tk fahéj 1 ek méz Elkészítés: A zabpelyhet a tejben lassú tűzön megfőzzük. Hozzáadjuk a reszelt almát, a fahéjat és a mézet. Langyosan vagy hidegen is fogyasztható, jól dobozolható. 3. Cékla–quinoa saláta dióval Hozzávalók (2 adag): 150 g főtt quinoa 200 g főtt vagy sült cékla 30 g dió durvára vágva 1 ek olívaolaj, citromlé, só, bors Elkészítés: A quinoát megfőzzük, a céklát kockára vágjuk. Összekeverjük dióval, olívaolajjal, citromlével. Hűtőben 2–3 napig frissen tartható, ideális ebédre. 4. Csicseriborsós curry sütőtökkel Hozzávalók (3 adag): 200 g főtt csicseriborsó 250 g sütőtök 1 konzerv kókusztej 1 ek curry fűszerkeverék 1 ek olívaolaj, só, bors Elkészítés: A sütőtököt felkockázzuk és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a csicseriborsót és a curry fűszert. Felöntjük kókusztejjel, lassan összeforraljuk. Rizs vagy bulgur mellé dobozolva 2–3 napig eláll. 5. Sült zöldséges csirke Cheddar-Jalapeno Snackkel Hozzávalók (2 adag): 2 csirkemellfilé 200 g cukkini, 200 g sárgarépa, 1 paprika 2 ek olívaolaj 1 cs Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack Elkészítés: A zöldségeket feldaraboljuk, majd a csirkét felszeleteljük. Olívaolajjal, sóval, borssal fűszerezzük, majd 180 °C-on 25 percig sütjük. A kész ételt Corn & Joy snackkel tálaljuk, amely ropogós és pikáns kiegészítő a csirkéhez. 6. Gesztenyés energiagolyó Hozzávalók (10 db): 150 g főtt gesztenyemassza 80 g zabpehely 2 ek kakaópor 2 ek méz 1 ek kókuszreszelék (mártogatáshoz) Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk masszává. Kis golyókat formázunk, kókuszreszelékben megforgatjuk. Hűtőben 5–7 napig eláll, tökéletes nasi. 7. Diós-zabos muffin mogyorós-csokival Hozzávalók (6 db): 100 g zabpehely 50 g darált dió 1 tojás 100 ml tej 1 tk sütőpor 1 Frankonia Hazelnut Chocolate szelet aprítva Elkészítés: A száraz és nedves hozzávalókat külön elkeverjük, majd összeöntjük. Muffin formákba adagoljuk a masszát, a tetejére Frankonia csokidarabokat szórunk. 180 °C-on 20 perc alatt megsütjük. Édességvágy ellen tökéletes. Összegzés Az előre főzés (meal prep) ősszel is hatalmas segítség: időt spórolsz, kevesebb pénzt költesz, és mindig lesz egészséges étel a hűtőben. Pár alaprecepttel, okos tárolással és egy kis kreativitással könnyedén megoldható, hogy változatos és tápláló fogások várjanak rád minden nap. Gyakori Kérdések - 7 Ízletes Őszi Meal Prep 1. Mennyi ideig tartható el egy meal prep étel a hűtőben? A legtöbb főtt étel 3–4 napig biztonságosan fogyasztható hűtőben tárolva. Mindig érdemes tiszta, jól záródó dobozt használni, és figyelni az étel illatát, állagát. 2. Lehet meal prep ételeket fagyasztani? Igen, a levesek, raguk és muffinok jól bírják a fagyasztást, így napokra előre is dolgozhatsz. A friss saláták és nyers zöldségek viszont nem alkalmasak erre. 3. Hogyan tudom elkerülni, hogy unalmassá váljon az előre főzés? Érdemes változatos alapanyagokat és fűszereket használni, valamint a köreteket is variálni. Már néhány apró változtatás is teljesen új ízélményt adhat. 4. Érdemes-e minden étkezést előre elkészíteni? Nem kötelező az összes étkezést megtervezni, sokan csak az ebédet vagy vacsorát készítik előre. Kezdjünk kisebb lépésekkel, és találjuk meg azt a ritmust, ami számunkra fenntartható. 7 egyszerű és egészséges őszi meal prep ötlet, amelyekkel időt és pénzt spórolhatsz – a dobozolt ételek között levesek, saláták, sütőtökös fogások és praktikus nassolnivalók is helyet kaptak. Felhasznált Források: Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada European Journal of Nutrition, Cleveland Clinic, National Center for Biotechnology Information, Healthline

Szeptember a piacok aranykora: ilyenkor egyszerre találunk szőlőt, szilvát, almát, körtét és már a sütőtök is megjelenik a standokon. Ezek az alapanyagok nemcsak finomak, hanem tele vannak vitaminokkal és energiával is, így ideálisak a változatos, egészségtudatos konyhához. Ma 5 kreatív és szezonális receptet mutatunk be, melyekkel ízletesebbé tehetjük a szeptemberi napokat. 1) Sütőtökkrémleves gyömbérrel Hozzávalók (4 adaghoz): 800 g sütőtök 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tk friss reszelt gyömbér 1 ek olívaolaj 7 dl zöldségalaplé só, bors ízlés szerint Elkészítés: A felkockázott sütőtököt, hagymát és fokhagymát olívaolajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a gyömbért, majd öntsük fel alaplével. Főzzük puhára, és botmixerrel pürésítsük. Krémes, melengető leves, amely brilliáns választás egy hűvösebb szeptemberi estén. 2) Almás-fahéjas zabpehely süti vaníliás-csokis szelettel Hozzávalók (12 darabhoz): 2 nagyobb alma 150 g zabpehely 2 tojás 2 ek méz 1 tk fahéj 1 tk sütőpor 1 csipet só 1 db Frankonia Vanilla Chocolate szelet  (apró darabokra vágva) Elkészítés: Az almát reszeljük le, majd keverjük össze a zabpehellyel, tojással, mézzel, fahéjjal, sütőporral és sóval. Végül óvatosan forgassuk bele a felaprított Frankonia Vanilla Chocolate szelet darabkáit, hogy minden sütiben legyen belőle egy kis édes meglepetés. Kanalazzuk ki a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 180 °C-on kb. 20 percig. Kívül ropogós, belül puha sütemény, amelyben az alma frissessége szépen "összeforr" a vaníliás-csokoládés édességgel. 3) Szilvás gombóc (light változat) Hozzávalók (10 darabhoz): 500 g főtt krumpli 150 g rizsliszt (gluténmentes opció) 1 tojás 10 szem érett szilva 2 ek zsemlemorzsa / gluténmentes morzsa 1 ek kókuszolaj 1 tk fahéj Elkészítés: A főtt, áttört krumplit keverjük össze a liszttel és a tojással. A tésztából formázzunk korongokat, mindegyik közepébe tegyünk egy kimagozott szilvát. Főzzük ki forró vízben, majd forgassuk meg a pirított morzsában. Fahéjjal megszórva igazán finom, klasszikus szeptemberi desszert. 4) Diós-körtés saláta fetával Hozzávalók (2 adaghoz): 2 körte 50 g dió 100 g feta sajt 1 marék friss spenót vagy rukola 1 ek méz 1 ek citromlé Elkészítés: A körtét szeleteljük fel, a diót pirítsuk meg száraz serpenyőben. A zöldeket keverjük össze a körtével, fetával és dióval, majd locsoljuk meg a méz-citromlé öntettel. Könnyű, mégis tápláló őszi saláta, amely előételként és könnyű vacsoraként is megállja a helyét. 5) Szüreti szőlős csirkemell keto burgonyapürével Hozzávalók (4 adaghoz): 4 csirkemellfilé 200 g fehér szőlő 1 ek vaj 1 dl száraz fehérbor só, bors ízlés szerint 1 csomag Low Ca burgonyapüré Elkészítés: A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, és vajon pirítsuk aranybarnára. Adjuk hozzá a félbevágott szőlőt és a fehérbort, majd lassan pároljuk puhára, hogy a szőlő édessége átjárja a húst. Közben készítsük el a Low Ca burgonyapürét a csomagolás útmutatója alapján: gyorsan elkészül, krémes köretet ad, amely kiegészíti a szaftos szőlős csirkét. Egy igazi szeptemberi főfogás, amely egyszerre laktató és könnyed. Összegzés A szeptember a konyha egyik legizgalmasabb hónapja: egyszerre kerülnek az asztalra a nyár utolsó gyümölcsei és az ősz első igazi kedvencei. A sütőtök, a szőlő, az alma, vagy éppen a dió rengeteg lehetőséget kínál – legyen szó levesről, salátáról, desszertről, vagy főfogásról. Az itt bemutatott öt recept egyszerre könnyű, szezonális és változatos, így segítenek abban, hogy a családi étkezésekben mindig legyen valami újdonság és finomság. Gyakori Kérdések - Ízletes Szeptemberi Receptek 1. Milyen gyümölcsöknek van szezonja szeptemberben? Szeptemberben különösen sokféle gyümölcs közül választhatunk: szőlő, szilva, alma, körte és szeder is frissen kerül a piacokra. 2. Hogyan érdemes felhasználni a sütőtököt a konyhában? A sütőtökből készíthetünk krémlevest, sütiket, köretet vagy akár töltött főfogást is. Magas rost- és vitamintartalma miatt az őszi étrend egyik népszerű eleme. 3. Van-e egyszerű tipp a szilvás gombóc könnyebb elkészítéséhez? Igen, a burgonya előző napi megfőzése és hűtése segít abban, hogy a tészta rugalmasabb legyen, így könnyebb formázni a gombócokat. 4. Milyen szezonális alapanyagokat érdemes párosítani salátában? Ősszel a körte, dió, alma és sajtok (pl. feta, kecskesajt) nagyon jól összeillenek, friss zöldekkel kiegészítve pedig könnyű, mégis tápláló fogást adnak. Szeptember ízei a konyhában: sütőtökkrémleves, almás-fahéjas süti vaníliás-csokis szelettel, szilvás gombóc, diós-körtés saláta és szőlős csirkemell burgonyapürével – könnyű, egészséges receptek az őszi napokra. Felhasznált Források: Nébih, HelloVidék, EgészségKalauz, Healthline, EatingWell

Amikor beköszönt az ősz, az egyik első szezonális kedvencünk a sütőtök. Nem véletlen, hiszen szinte minden formában fogyasztható: krémlevesként, sült formában, püréként, sőt még desszertekbe és smoothie-ba is beilleszthető. De vajon mi történik a testünkkel, ha minden nap eszünk belőle? A válasz meglepő: a sütőtök képes átalakítani a szervezetünk működését, erősíteni az immunrendszerünket, és akár a fogyásban is segíthet. Ebben a cikkben bemutatjuk a legfontosabb előnyeit, a lehetséges kockázatokat, valamint tippeket adunk arra, hogyan építhetjük be a mindennapi étrendedbe. Miért számít "szuperélelmiszernek" a sütőtök? A sütőtök tápanyagtartalma lenyűgöző. 100 gramm főtt sütőtök mindössze kb. 26 kalóriát tartalmaz, miközben tele van rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Főbb tápanyagok: Béta-karotin (A-vitamin előanyag):  erős antioxidáns, a látás és a bőr egészségéért felel. C-vitamin:  támogatja az immunrendszert és a kollagéntermelést. E-vitamin:  védi a sejteket az oxidatív stressztől. Kálium és magnézium:  a szív- és érrendszert támogatja. Rostok:  segítik az emésztést, fokozzák a teltségérzetet. Már ezek alapján is látszik, hogy a sütőtök az egyik legegészségesebb őszi alapanyag – és ha minden nap fogyasztjuk, igazi változást hozhat az étrendben. Milyen előnyei vannak még a sütőtöknek? 1. Javulhat a látásunk A sütőtök béta-karotinban kiemelkedően gazdag. Ez az anyag a szervezetben A-vitaminná alakul , amely elengedhetetlen a szem egészségéhez. Rendszeres fogyasztása: csökkenti a szemszárazságot , javítja a sötétben való látást , és segíthet megelőzni az időskori makula-degenerációt . 2. Erősebb lesz az immunrendszerünk A sütőtökben található C-vitamin és cink  kombinációja valódi immunpajzsot épít. Ősszel, amikor gyakrabban kapjuk el a náthát vagy az influenzát, a sütőtök rendszeres fogyasztása hozzájárulhat ahhoz, hogy szervezetünk hatékonyabban védekezzen a vírusok ellen. 3. Segíti a fogyást A sütőtök kalóriatartalma nagyon alacsony, viszont magas a rosttartalma . Ezeknek köszönhetően két dologban kifejezetten előnyös: hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakottnak, stabilizálja a vércukorszintet, így elkerülhetjük a hirtelen „falási rohamokat”. Ezért sok dietetikus ajánlja a sütőtököt azoknak, akik fogyókúráznak  vagy egyszerűen szeretnék megőrizni a formájukat. 4. Szépíti a bőrt A béta-karotin nemcsak a szemnek jó, hanem a bőrnek is. Antioxidánsként védi a sejteket a szabadgyökök károsító hatásától, és hozzájárul a fiatalos, rugalmas bőrhöz . A sütőtök rendszeres fogyasztása mellett a bőrünk frissebb és egészségesebb megjelenésű lehet. 5. Támogatja a szívet és a keringést A benne lévő kálium  segít szabályozni a vérnyomást, a magnézium  pedig a szívritmusra van jótékony hatással. A sütőtök rendszeres fogyasztása így hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez is . 6. Stabilizálja a vércukorszintet A sütőtök rostjai lassítják a szénhidrátok felszívódását, így segítenek megelőzni a vércukorszint hirtelen ingadozását. Ez különösen fontos azok számára, akik inzulinrezisztenciával  vagy cukorbetegséggel  küzdenek. Lehetséges veszélyek és mértékletesség Bár a sütőtök szinte minden szempontból "szuperélelmiszer", érdemes szem előtt tartani a mértékletességet. A túlzott béta-karotin-bevitel sárgás árnyalatot adhat a bőrnek (ez ártalmatlan, de esztétikailag zavaró lehet). A sütőtök természetes cukortartalma ugyan alacsony, de ha édességként, például cukros pitében fogyasztjuk, a kalóriamérlegünk már nem lesz olyan kedvező. Hogyan építsük be a mindennapokba? Krémleves  – egy kis gyömbérrel és kókusztejjel igazi immunerősítő bomba. Sült sütőtök snack  – fűszerezd rozmaringgal és olívaolajjal. Sütőtökös zabkása  – reggelire mézzel, fahéjjal tökéletes indítás. Sütőtök püré  – köretként húsok mellé, krumpli helyett is remek. Smoothie  – banánnal és fahéjjal igazi őszi ital. Gyakori Kérdések - A sütőtök napi szintű fogyasztása 1. Lehet minden nap sütőtököt enni? Igen, a sütőtök alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag, így napi rendszerességgel is bátran fogyasztható. Arra azonban érdemes figyelni, hogy a változatos étrend megmaradjon. 2. Segít a sütőtök a fogyásban? Igen, a sütőtök magas rosttartalma miatt hosszan eltelít, miközben kevés kalóriát tartalmaz. Ezért ideális választás azoknak, akik szeretnének leadni pár kilót. 3. Milyen vitaminok találhatók a sütőtökben? Leginkább A- és C-vitaminban gazdag, de jelentős mennyiségű E-vitamint, káliumot és magnéziumot is tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert és a szív egészségét. 4. Van valamilyen hátránya a sütőtök túlzott fogyasztásának? Nagy mennyiségben a béta-karotin miatt átmenetileg sárgás árnyalatot adhat a bőrnek, de ez ártalmatlan. Ha mértékkel fogyasztjuk, a sütőtök szinte csak előnyöket kínál. A sütőtök az ősz igazi szuperélelmiszere: minden nap fogyasztva támogatja az immunrendszert, segíti a fogyást és energiával tölt fel. Felhasznált Források: USDA FoodData Central, Cleveland Clinic, Medical News Today, National Institutes of Health

Az őszi esték ideálisak arra, hogy egy jó film vagy sorozat mellé valami finomat készítsünk. A nassolás azonban könnyen bűntudathoz vezethet, ha nem figyelünk az alapanyagokra. Ma elhoztunk 5 gyorsan elkészíthető, diétabarát snack receptet, amelyek nemcsak egészségesek, de glutén- és cukormentes változatban is elkészíthetők. 1. Sütőtökös hummusz zöldséghasábokkal Hozzávalók (4 adag): 200 g sült sütőtök 200 g főtt csicseriborsó 2 ek tahini 2 gerezd fokhagyma 2 ek citromlé 1 tk őrölt kömény só, bors ízlés szerint friss zöldséghasábok (répa, uborka, paprika) Callowfit Garlic vagy Honey Mustard szósz tunkoláshoz Elkészítés: A sült sütőtököt, a csicseriborsót, a tahinit, a fokhagymát és a citromlevet turmixgépben krémesre dolgozzuk. Ízlés szerint fűszerezzük köménnyel, sóval és borssal. Friss zöldségekkel és Callowfit szósszal kínáljuk. 2. Almás-fahéjas energiagolyók Hozzávalók (12 db): 100 g zabpehely (gluténmentes) 2 közepes alma, reszelve 50 g darált dió vagy mandula 1 ek méz vagy eritrit 1 tk fahéj 1 ek kókuszolaj Elkészítés: Az almát lereszeljük, összekeverjük a zabpehellyel, dióval, édesítővel, fahéjjal és a felolvasztott kókuszolajjal. A masszából diónyi golyókat formázunk, majd hűtőben 1 órát pihentetjük. 3. Gluténmentes Jalapeno Nachos tál Hozzávalók (2 adag): 1 csomag Corn & Joy Cheddar Jalapeno chips 100 g light reszelt sajt 1 közepes paradicsom, kockázva 1 avokádó, felszeletelve 2 ek tejföl vagy görög joghurt friss koriander vagy petrezselyem Elkészítés: A Corn & Joy chipset egy tálba halmozzuk, megszórjuk reszelt sajttal, majd sütőben 5 perc alatt megolvasztjuk. Friss zöldségekkel, avokádóval és joghurttal tálaljuk. Igazi ropogós, mégis könnyed filmestés nasi. 4. Cukormentes forró csoki zabtejből Hozzávalók (2 adag): 400 ml zabtej 2 ek cukormentes kakaópor 1 ek eritrit vagy más édesítőszer 1 csipet fahéj Elkészítés: A zabtejet felforrósítjuk, hozzákeverjük a kakaóport, az édesítőt és a fahéjat. Melegen tálaljuk, tetejére szórhatunk egy kevés kakaóport vagy fahéjat. 5. Szilvás-joghurtos pohárdesszert Hozzávalók (2 adag): 150 g natúr görög joghurt 100 g szilva, aprítva 2 ek gluténmentes zabpehely 1 tk méz vagy eritrit 1 tk vaníliakivonat Elkészítés: A joghurtot elkeverjük az édesítővel és a vaníliával. Poharakba rétegezzük joghurt, zabpehely és szilva sorrendben. Azonnal fogyasztható, de hűtőben is eláll pár órát. Gyakori Kérdések - 5 Diétabarát őszi snack recept 1. Milyen egészséges nasikat készíthetek egy filmestére? Sokféle opció létezik: zöldséghasáb hummusszal, friss gyümölcs joghurtos mártogatóssal, házi energiagolyók, vagy gluténmentes ropogtatnivalók. Ezek nem terhelik meg a gyomrot, mégis finomak. 2. Hogyan lehet elkerülni a túlevést, ha nassolunk film közben? Érdemes kisebb tálkákba adagolni a snackeket, így könnyebben kontrollálható a mennyiség. Az is segít, ha előre elkészítünk egészséges opciókat, nem pedig a csomagból eszünk. 3. Mik a legjobb őszi alapanyagok snackekhez? A sütőtök, alma, körte és szilva remekül használható desszertekhez és sós falatokhoz is. Fűszerek közül a fahéj, gyömbér és szerecsendió ad igazán őszi ízvilágot. 4. Mit ihatok a cukros üdítők helyett egy filmestén? Készíthetünk cukormentes forró csokit, gyümölcsös teát vagy fűszeres latte-t növényi tejből. Ezek melegítenek és illenek az őszi bekuckózós hangulathoz. 5. Lehet előre készülni ezekkel a receptekkel? Igen, például az energiagolyókat és a pohárdesszerteket előre el lehet készíteni, a hummusz pedig hűtőben is eláll pár napig. Így film előtt már csak tálalni kell. Az őszi filmestékhez nem kell lemondani a finom falatokról – néhány egyszerű, diétabarát recepttel egészségesebb és hangulatosabb lehet a bekuckózás. Felhasznált Források: Cleveland Clinic, Medical News Today, Healthline, EatingWell, Mayo Clinic

Az ősz gyönyörű évszak: a természet színei, a hűvös reggelek és a friss levegő sokak kedvence. Mégis, ilyenkor egyre többen tapasztalják, hogy hamarabb elfáradnak, nehezebben kelnek ki az ágyból, és délután akaratlanul is elnyomja őket az álom. Nem véletlen – a rövidülő nappalok, a kevesebb napfény és a hőmérséklet-változások valóban befolyásolják a szervezet működését. Nézzük meg, pontosan hogyan hat az őszi időjárás az energiaszintünkre, és mit tehetünk azért, hogy ősszel is lendületben maradjunk! Az őszi fáradtság tudományos háttere 1. A melatonin termelődés változása Ősszel a nappalok rövidülnek, a sötét órák száma nő. Ez több melatonintermelést vált ki a szervezetben – ez a hormon felelős az álmosságért és az alvásciklus szabályozásáért. Nem csoda, ha ilyenkor gyakrabban vagyunk álmosak, még akkor is, ha épp kiadósan kipihentük magunkat. 2. Kevesebb D-vitamin A napfény az egyik legfontosabb D-vitamin-forrásunk. Ősszel kevesebb időt töltünk a napon, vastagabb ruhák takarnak minket, így könnyebben kialakulhat D-vitamin hiány. Ez nemcsak az immunrendszert gyengíti, hanem fáradtságot, kedvetlenséget is okozhat. 3. Az étvágy változása A szervezet alkalmazkodik a hidegebb hónapokhoz: több szénhidrátot és kalóriát kívánunk, hogy energiát raktározzunk. Ez a „természetes túlélő mechanizmus” azonban sokszor túlevést és vércukoringadozást okozhat, ami tovább fokozza a fáradtságot. Hogyan őrizhetjük meg az energiaszintünk ősszel? Táplálkozás és szezonális ételek Az egyik legjobb stratégia, ha kihasználjuk a szezonális zöldségek és gyümölcsök kínálatát. A sütőtök, a cékla, a kelkáposzta, a szilva vagy a körte tele van antioxidánssal és vitaminokkal, amelyek támogatják a szervezetet. A magas fehérjetartalmú ételek (pl. hüvelyesek, tojás, sovány húsok vagy fehérjetészták) stabilizálják a vércukorszintet, így kevésbé érezzük magunkat kimerültnek. Vitaminok és ásványi anyagok D-vitamin : alapvető az energiaszint és az immunitás fenntartásában. C-vitamin : támogatja a vas felszívódását, segíti a fáradtság csökkentését. Magnézium : hozzájárul az idegrendszer megfelelő működéséhez, stresszcsökkentő hatású. Hidratálás Sokan ősszel kevesebb folyadékot fogyasztanak, mert nincs hőség, és kevésbé érezzük a szomjúságot. Pedig a dehidratáltság az egyik leggyakoribb oka a fáradtságnak. Célozzunk meg napi 2–2,5 liter folyadékot – vízből vagy cukormentes teából. Mozgás a friss levegőn Az őszi hónapok ideálisak sétához, futáshoz, kerékpározáshoz vagy túrázáshoz. A mozgás javítja a keringést, oxigénnel látja el az agyat, és boldogsághormonokat szabadít fel, ami szinte azonnal javítja az energiaszintet. Koffein és alternatívák Az őszi fáradtság ellen sokan automatikusan a kávéhoz nyúlnak. Bár rövid távon éberré tesz, a túlzott fogyasztása gyakran gyomorpanaszokhoz, idegességhez vagy alvászavarhoz vezet. Ráadásul a hatása gyorsan elmúlik, így pár óra múlva ismét fáradtnak érezhetjük magunkat. Érdemes kipróbálni olyan kímélőbb megoldásokat, amelyek fokozatosan és gyomorkímélő módon adnak energiát. Ilyenkor jelenthet megoldást a First Energy Gum Mix Pack , amelyben 4 fajta koffeines és vitaminos rágót tartalmaz, kalóriamentes és praktikus formában. Őszi szokások, amik fokozzák az energiát Rendszeres alvás Tartsuk fixen a lefekvés és ébredés idejét, így a szervezetünk könnyebben alkalmazkodik a rövidülő nappalokhoz. Fényterápia és természetes fény Használjuk ki a reggeli órákat: már egy 20 perces séta is sokat segít a cirkadián ritmus beállításában. Étkezési rutin Napi 3–5 kisebb étkezés segít fenntartani a stabil vércukorszintet. A feldolgozott, cukros ételek helyett válasszunk rostban gazdag, fehérjében dús opciókat. Stresszkezelés Ősszel könnyebben jelentkezik a szezonális lehangoltság. Relaxáció, sport vagy egyszerűen egy forró tea mellett eltöltött nyugodt óra sokat segíthet. A bűntudat nélküli nassolás szintén segíthet a feszültség oldásában, ilyen esetben érdemes kipróbálni a laktóz- és gluténmentes Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack-et , amivel stresszmentesen lazíthatunk életmódváltás alatt is. Összegzés Az őszi időjárás természetes módon hat az energiaszintünkre – több sötétség, kevesebb napfény, vitaminhiány és változó étvágy mind közrejátszanak abban, hogy gyakrabban érezzük magunkat fáradtnak. A jó hír: okos táplálkozással, vitaminpótlással, elegendő folyadékkal és rendszeres mozgással sokat tehetünk azért, hogy ősszel is energikusak maradjunk. Gyakori Kérdések - Az őszi fáradtság és az időjárás kapcsolata 1. Miért érzem magam mindig fáradtnak ősszel? Az őszi fáradtság fő oka a rövidülő nappalok és a több sötétség, ami fokozza a melatonin termelődését. Emellett a D-vitamin hiány és a szezonális étvágyváltozások is hozzájárulnak a levertséghez. 2. Milyen vitaminokat érdemes szedni az őszi hónapokban? A legfontosabb a D-vitamin, a C-vitamin és a magnézium. Ezek támogatják az immunrendszert és hozzájárulnak a fáradtság csökkentéséhez. 3. Segíthet az őszi fáradtság ellen a kávé? Mértékkel igen, de túlzott fogyasztása gyomorpanaszokat és alvászavart okozhat. Ha kímélőbb megoldást keresünk, próbáljuk ki a koffeines rágógumit vagy más alternatív energiapótlókat. 4. Mik a legjobb diétabarát energiapótlók ősszel? Ősszel érdemes olyan energiapótlókat választani, amelyek nem terhelik meg a szervezetet, mégis lendületet adnak. Ilyenek lehetnek a vitaminokban gazdag energiarágók, a cukormentes vagy gluténmentes snackek, illetve a magas fehérjetartalmú nassolnivalók. Ezek segítenek elűzni a délutáni fáradtságot, miközben illeszkednek egy tudatos étrendbe. Az őszi fáradtság természetes jelenség, de tudatos táplálkozással, elegendő vitaminnal, mozgással és okos szokásokkal egész szezonban megőrizhetjük az energiaszintünket. Felhasznált Források: Holick, M. F. (2007). „Vitamin D deficiency.”,National Sleep Foundation, Mayo Clinic, NHS UK, European Food Safety Authority (EFSA), Medical News Today (2022)

Ahogy beköszönt az ősz, a hűvösebb idővel együtt jönnek a náthás, megfázásos időszakok is. Ilyenkor különösen fontos, hogy természetes módon támogassuk immunrendszerünket. A megfelelő vitaminbevitel – C-vitamin, cink, antioxidánsok – mellett a gyömbér, a fokhagyma és a szezonális zöldségek is segítenek abban, hogy energikusak maradjunk. Ma 7 diétás és finom receptet mutatunk be, melyekkel tudatosan erősíthetjük immunrendszerünket az őszi hónapokban is. 1. Gyömbéres-citromos immunerősítő tea Hozzávalók: 2 cm friss gyömbér ½ citrom leve 1 tk méz (elhagyható) 250 ml forró víz Elkészítés: Reszeljük le a gyömbért, öntsük le forró vízzel, majd 5 perc után adjuk hozzá a citromlevet és a mézet. Frissítő ital, amely felturbózza a C-vitamin szintet és segít a torokfájás enyhítésében. 2. Fokhagymás sütőtökkrémleves Hozzávalók: 400 g sütőtök 2 gerezd fokhagyma 1 ek olívaolaj só, bors, szerecsendió ízlés szerint 500 ml zöldségalaplé Elkészítés: A felkockázott sütőtököt pirítsuk meg a fokhagymával, öntsük fel alaplével, majd főzzük puhára. Botmixerrel pürésítsük, ezután fűszerezzük szerecsendióval. Melengető, vitaminban gazdag leves a hideg estékre. 3. C-vitamin bomba saláta Hozzávalók: 150 g fehérkáposzta 1 piros kaliforniai paprika 1 kisebb répa ½ citrom leve 1 tk olívaolaj Elkészítés: A zöldségeket aprítsuk vékonyra, locsoljuk meg citromlével és olajjal. Ez a saláta tele van C-vitaminnal, rostokkal és természetes antioxidánsokkal. 4. Csicseriborsós zöldségtál Hozzávalók: 200 g főtt csicseriborsó 1 cukkini 1 padlizsán 1 ek olívaolaj só, bors, fűszerek ízlés szerint Elkészítés: A felkockázott zöldségeket pirítsuk meg kevés olajon, majd keverjük hozzá a csicseriborsót. 5. Lencsefőzelék fokhagymás pirított feltéttel Hozzávalók: 200 g lencse 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 1 tk liszt + 1 tk olaj (rántáshoz) só, bors ízlés szerint Elkészítés: A lencsét főzzük meg babérlevéllel, majd készítsünk rántást fokhagymával. Sűrítsük be, és fűszerezzük ízlés szerint. Rostban gazdag, vasban bővelkedő étel, amely energiát ad az őszi napokra. 6. Gyümölcsös smoothie immunerősítő extrákkal Hozzávalók: 1 narancs 1 kivi marék bogyós gyümölcs (áfonya, málna) 2 cm reszelt gyömbér 200 ml mandulatej Elkészítés: Tegyük a hozzávalókat a turmixgépbe, és készítsünk belőle krémes smoothie-t. Antioxidáns bomba, amely feltölti a szervezetet vitaminnal. 7. Őszi zöldséges sütőtál jalapenos snackkel Hozzávalók: 1 kisebb sütőtök 1 cukkini 1 piros paprika 1 ek olívaolaj só, bors, rozmaring 1 marék Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack Elkészítés: A felkockázott zöldségeket fűszerezve süssük ropogósra a sütőben. A végén szórjuk meg a Cheddar - Jalapeno Snackkel, ami extra csípős-ropogós réteget ad az ételnek. Gluténmentes, különleges ízvilágú vacsora. Összegzés Ősszel a szervezetünknek nagy szüksége van természetes immunerősítőkre. A gyömbér, fokhagyma, C-vitaminban gazdag zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít ellenállóbbá válni a megfázásokkal szemben. Gyakori Kérdések - Immunerősítő Őszi Ételek 1. Miért érdemes ősszel több gyömbért fogyasztani? A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő, segíthet a torokfájás és a nátha tüneteinek enyhítésében. 2. Hogyan erősíti a fokhagyma az immunrendszert? A fokhagyma allicin nevű vegyülete antibakteriális és antivirális hatású, ezért különösen hatékony a fertőzések elleni védelemben. 3. Melyik őszi zöldség tartalmaz sok C-vitamint? A káposzta, a paprika, a sütőtök és a kivi is gazdag C-vitaminban, így érdemes rendszeresen fogyasztani. 4. Gluténmentes étrendben is lehet immunerősítő ételeket enni? I gen, a gluténmentes alapanyagokból is készíthetőek vitaminban gazdag fogások. A Nutri-A Gluténmentes csomagja  segít változatosan és biztonságosan összeállítani az étrendet. Az immunerősítés nem bonyolult ősszel sem: elég, ha tudatosan választunk szezonális, vitaminban gazdag alapanyagokat. A gyömbér, a fokhagyma és az őszi zöldségek rendszeres fogyasztásával természetes módon tehetjük ellenállóbbá szervezetünket a hidegebb hónapok kihívásaival szemben. Felhasznált Források: European Food Safety Authority (EFSA), National Institutes of Health (NIH, USA), Mayo Clinic, Healthline, Medical News Today, Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége)

Gyakran megesik, hogy a fogyásban sem a nagy, drasztikus változtatások hoznak eredményt, hanem azok a látszólag apró szokások, amelyek nap mint nap észrevétlenül hátráltatnak minket. Ha felismerjük őket, és elkezdünk rajtuk változtatni, a testünk gyorsan meghálálja. Íme, a 7 leggyakoribb rutin, amit ha elhagyunk, már néhány hét alatt érezhetjük az eredményt. 1. Esti nassolás a tévé előtt Sokan úgy érezzük, hogy az esti kis rágcsa nem számít – pedig ilyenkor a szervezetünk már lassabb üzemmódban működik, és szinte mindent elraktároz, amit elfogyasztunk. A chips, a csoki vagy a popcorn kalóriái így közvetlenül a zsírraktárainkba kerülnek. Ha ezt a szokást elengedjük, néhány hét után könnyebbnek érezzük magunkat reggelente, és még a pihentető alvás is könnyebben jön. Vannak azonban ebben az esetben is kivételek. A Corn & Joy Cheddar Jalapeno snack segítségével alacsony kalóriával, glutén- és laktózmentesen élvezheted az esti tévézést, lelkiismeret furdalás nélkül 2. Cukros italok a nap folyamán Az üdítők, ízesített teák és még a „100%-os” gyümölcslevek is rengeteg rejtett cukrot tartalmazhatnak. Ezek az italok folyamatosan fel-le ingáztatják a vércukorszintünket, ami fáradtságot és farkaséhséget eredményez. Ha áttérünk a vízre, citromos vízre vagy cukormentes teára, nemcsak a kalóriáink csökkennek, hanem frissebbnek és energikusabbnak is érezzük magunkat. Ha pedig szeretjük magunk elkészíteni kedvenc italainkat, a 7 diétás ital-receptválogatás cikkünből könnyen ízletes ihleteket meríthetünk. 3. Étkezések közötti „csipegetés” Az apró falatok – egy marék ropi, egy darabka süti – önmagukban jelentéktelennek tűnnek, de nap végére akár több száz extra kalóriát is hozzáadhatnak étrendünkhöz. Ráadásul ilyenkor általában feldolgozott, gyorsan felszívódó szénhidrátokat eszünk, amelyek még inkább fokozzák az éhséget. Ha inkább a főétkezéseket tesszük teljessé és laktatóvá, sokkal egyenletesebb energiaszinttel tudjuk teljesíteni a napot. 4. Fehér liszt és finomított szénhidrát minden étkezésben A péksütik, tészták és fehér kenyerek gyors vércukor-emelkedést okoznak, amit ugyanilyen gyors visszaesés követ – és újra éhesek leszünk. Ez a körforgás könnyen túlevést okozhat. Ha teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú változatokat választunk, lassabban emésztjük meg az ételt, így tovább érezzük jóllakottnak magunkat, és stabilabb lesz a közérzetünk is. Alternatív megoldásként érdemes kipróbálni a LowCa Mini krumpligombóc porkeveréket , amely liszt helyett teljesen burgonyaalapú és gluténmentes. Így egy klasszikus magyaros köret is beleférhet az étrendünkbe anélkül, hogy felesleges kalóriákkal terhelnénk magunkat. 5. Túl kevés alvás Ha rendszeresen 6 óránál kevesebbet alszunk, a szervezetünk több éhséghormont (ghrelin) termel, és kevesebb jóllakottságot jelző hormont (leptin) állít elő. Ezért ébredünk fáradtan és sóvárgunk a gyors energiát adó, cukros ételek után. Ha elkezdünk legalább 7–8 órát aludni, nemcsak kipihentebbek leszünk, hanem sokkal könnyebben tudjuk majd kontrollálni az étvágyunkat is. 6. Étkezés közbeni telefonozás vagy tévézés Amikor figyelmünk nem az ételre irányul, sokkal nagyobb mennyiséget eszünk meg, mielőtt a jóllakottság jeleit észrevennénk. A tudattalan nassolás így szinte észrevétlenül emeli a napi kalóriabevitelt. Ha nyugodtan, képernyők nélkül eszünk, sokkal jobban élvezzük az ízeket, és természetes módon kevesebb étel is elég lesz. 7. „Majd holnap mozgunk” halogatás A mozgás hiánya nemcsak a fogyást akadályozza, de a hangulatunkra és az energiaszintünkre is rossz hatással van. Pedig nem kell órákig edzőteremben izzadni: már egy napi 20–30 perces séta, lépcsőzés vagy biciklizés is komoly változást hozhat. Ha elkezdjük beépíteni a mindennapokba, hamar ráérzünk, mennyivel könnyebb a testünk és frissebb az elménk. Összegzés Nem minden esetben kell szigorú edzéstervhez folyamodnunk. Ha elengedjük ezeket az apró szokásokat, már heteken belül tapasztalhatjuk a különbséget: a mérleg mutatója lejjebb kúszik, energikusabbak leszünk, és könnyebben éljük meg a mindennapokat. Gyakori Kérdések - 7 szoksás, amitől beindul a fogyás 1. Mennyi idő alatt látható a fogyás, ha elhagyjuk a rossz szokásokat? A változás üteme mindenkinél eltérő, de általában néhány hét alatt érzékelhető a különbség. Már az első 2–3 hétben karcsúbbnak érezhetjük magunkat, és a közérzetünk is javulhat. 2. Elég a szokások elhagyása, vagy szükséges mellé diéta is? Az apró szokások elhagyása önmagában is beindíthatja a fogyást, de hosszú távon akkor lesz igazán hatékony, ha kiegyensúlyozott étrendet és rendszeres mozgást is beépítünk a mindennapjainkba. 3. Szükséges azonnal mind a 7 szokást elhagyni? Nem feltétlenül. Érdemes fokozatosan, lépésről lépésre változtatni, így könnyebb megszokni az új életmódot. Már 1–2 rossz szokás elhagyása is látványos eredményt hozhat. 4. Milyen mozgásformák segítik leginkább a fogyást? Sok esetben nem a megerőltető edzés a leghatékonyabb. Már a napi séta, kerékpározás, vagy az otthoni könnyed torna is hozzájárul a kalóriaégetéshez, és gyorsabban elindítja a fogyást. A fogyást gyakran a mindennapi apró rossz szokások akadályozzák, nem a nagy hibák. Felhasznált Források: World Health Organization (WHO): Sugars intake for adults and children , European Food Information Council (EUFIC): How to eat mindfully , National Sleep Foundation: How Sleep Affects Weight and Metabolism , U.S. Department of Health and Human Services: Physical Activity Guidelines for Americans, Spiegel, K. et al. (2004): Sleep curtailment in healthy young men..., Bellisle, F. (2014): Meals and snacking, diet quality and energy balance, Ludwig, D. S. (2002): The glycemic index…, Robinson, E. et al. (2013): Eating attentively… , Taheri, S. et al. (2004): Short sleep duration...

A nyár vége ideális időszak arra, hogy kihasználjuk a piacok bőségét: lédús paradicsom, paprika, padlizsán, cukkini és a szezon ízletes gyümölcsei még mindig elérhetők. Ezekből nemcsak finom, hanem diétabarát ételeket is készíthetünk – legyen szó keto, gluténmentes vagy éppen magas fehérjetartalmú fogásokról. Ma 5 ízletes receptet és érdekességet hoztunk el, melyekkel méltón zárhatjuk a nyarat. 1. Grillzöldséges quinoa saláta Hozzávalók (2 adag): 120 g quinoa 1 db közepes cukkini 1 db padlizsán 1 db piros paprika 2 ek olívaolaj Fél citrom leve Só, bors ízlés szerint Elkészítés: A quinoát főzzük meg kétszeres mennyiségű sós vízben kb. 15 perc alatt. A zöldségeket vágjuk karikára vagy kockára, locsoljuk meg olívaolajjal, majd grillezzük 6–8 percig, amíg aranybarna lesz. Keverjük össze a főtt quinoával, locsoljuk meg citromlével, és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Könnyű, tápláló saláta, ami akár hidegen is fogyasztható. Érdekesség :  A quinoa nem tartalmaz glutént, mégis magas a fehérje- és rosttartalma, így kifejezetten laktató és ideális diétás étrendbe is. 2. Mediterrán lecsó Chedar-Jalapeno Chips csavarral  Hozzávalók (2 adag): 2 db nagy paradicsom 1 db zöldpaprika 1 db cukkini 1 fej vöröshagyma 200 g főtt csicseriborsó (konzerv is jó) 1 ek olívaolaj 1 gerezd fokhagyma Só, bors ízlés szerint 30 g Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack Elkészítés: Az apróra vágott hagymát és fokhagymát pirítsuk meg olajon, adjuk hozzá a felkockázott paprikát és cukkinit, majd 5 perc után a paradicsomot is. Pároljuk közepes lángon 10 percig, végül keverjük bele a csicseriborsót. Tálaláskor szórjuk a tetejére a Cheddar Jalapeno Snack darabokat – extra ropogós, fűszeres ízt ad a klasszikus lecsónak. Érdekesség:   A lecsó az egyik legjobb C-vitamin forrás nyár végén, hiszen a paprika és a paradicsom természetes vitaminbombaként erősíti az immunrendszert. 3. Hideg szőlő- és görögdinnye-krémleves Hozzávalók (2 adag): 250 g mag nélküli szőlő 250 g görögdinnye húsa 150 g natúr joghurt (vagy laktózmentes változat) 1 ek méz Friss mentalevelek díszítéshez Elkészítés: A szőlőt és a dinnyét turmixoljuk simára a joghurttal és a mézzel, majd hűtsük legalább 1 órát hűtőben. Tálaláskor öntsük leveses tálba, és díszítsük friss mentával. Frissítő, könnyű desszert vagy előétel, amely tökéletes hűsítő a nyár utolsó forró napjaiban. Érdekesség:   A görögdinnye több mint 90%-ban vízből áll, így egyszerre hidratál és frissít, a szőlő pedig természetes cukortartalmával gyors energiát ad. 4. Könnyű csirkemell keto krumplipürével Hozzávalók (2 adag): 2 db csirkemellfilé (kb. 300 g) 1 gerezd fokhagyma 1 tk szárított rozmaring 1 ek olívaolaj Só, bors ízlés szerint (200 g) LowCa krumplipüré por 400 ml víz 100 ml tej (növényi tej is lehet) Elkészítés: A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg rozmaringgal, majd forró serpenyőben kevés olívaolajon süssük aranybarnára mindkét oldalát (kb. 5–6 perc oldalanként). Közben készítsd el a keto krumplipürét a csomagoláson leírtak szerint. Tálaljuk a szaftos csirkemellet a krémes, szénhidrátcsökkentett pürével. Érdekesség:   A klasszikus burgonyapüré szénhidráttartalma miatt sok diétába nehezen illeszthető. A LowCa termékek viszont csökkentett szénhidrátmennyiséggel kínálnak hasonló élményt, így könnyebb alternatívát nyújtanak az egészségtudatos étrendben. 5. Sült őszibarack fahéjas joghurtöntettel Hozzávalók (2 adag): 2 db nagy őszibarack 150 g görög joghurt 1 tk méz Fél tk őrölt fahéj Pár csepp citromlé Elkészítés: A barackokat felezzük el és magozzuk ki, majd süssük grillen vagy sütőben 180 °C-on kb. 10 percig, amíg karamellizálódnak. A joghurtot keverjük össze a mézzel, fahéjjal és a citromlével. A sült barackokat locsoljuk meg a joghurtöntettel – könnyű, mégis különleges desszert nyár végére. Érdekesség :   Az őszibarack kalóriatartalma alacsony (100 g-ban kb. 40 kcal), mégis sok rostot és antioxidánst tartalmaz, így kiváló választás diétás édességként. Gyakori Kérdések - 5 Egészséges recept nyár végére 1. Milyen alapanyagokból érdemes nyár végén főzni? A szezonban bőségesen kapható paprika, paradicsom, cukkini, padlizsán és őszibarack – ezek a zöldségek és gyümölcsök nemcsak ízletesek, hanem vitaminban is gazdagok, így ideális alapanyagok a könnyű, egészséges fogásokhoz. 2. Hogyan lehet diétabaráttá tenni a klasszikus köreteket? Érdemes kipróbálni csökkentett szénhidráttartalmú vagy alternatív alapanyagból készült köreteket, például a LowCa termékeket , amelyek hasonló élményt adnak, és könnyebben beilleszthetők a tudatos étrendbe. 3. Mit érdemes enni a nyár végi receptek mellett munkahelyi nassolásként? A szezonális, könnyű főételek mellé jól illenek a tudatos irodai nassolnivalók is, például zöldséghasábok, magmixek vagy fehérjedús snack boxok – ezekhez jó ötleteket adhat az Egészséges snack ötletek az irodába 2025-ben  című cikkünk. 4. Miért jó választás desszertnek a sült őszibarack joghurttal? Az őszibarack alacsony kalóriatartalmú, de rostban és vitaminban gazdag, a görög joghurt pedig fehérjét ad hozzá – így egyszerre könnyű és tápláló desszert készül belőle. Nyár végén sem kell lemondani a könnyű és egészséges ételekről – mutatunk 5 szezonális receptet, amelyek frissek, diétabarátok és gyorsan elkészíthetők.