5 Könnyű És Egészséges Recept Nyár Végére – Szezonális Alapanyagokkal

A nyár vége ideális időszak arra, hogy kihasználjuk a piacok bőségét: lédús paradicsom, paprika, padlizsán, cukkini és a szezon ízletes gyümölcsei még mindig elérhetők. Ezekből nemcsak finom, hanem diétabarát ételeket is készíthetünk – legyen szó keto, gluténmentes vagy éppen magas fehérjetartalmú fogásokról. Ma 5 ízletes receptet és érdekességet hoztunk el, melyekkel méltón zárhatjuk a nyarat.

1. Grillzöldséges quinoa saláta

Hozzávalók (2 adag):

• 120 g quinoa

• 1 db közepes cukkini

• 1 db padlizsán

• 1 db piros paprika

• 2 ek olívaolaj

• Fél citrom leve

• Só, bors ízlés szerint

  
  

Elkészítés:

A quinoát főzzük meg kétszeres mennyiségű sós vízben kb. 15 perc alatt. A zöldségeket vágjuk karikára vagy kockára, locsoljuk meg olívaolajjal, majd grillezzük 6–8 percig, amíg aranybarna lesz. Keverjük össze a főtt quinoával, locsoljuk meg citromlével, és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Könnyű, tápláló saláta, ami akár hidegen is fogyasztható.

Érdekesség: A quinoa nem tartalmaz glutént, mégis magas a fehérje- és rosttartalma, így kifejezetten laktató és ideális diétás étrendbe is.

2. Mediterrán lecsó Chedar-Jalapeno Chips csavarral 

Hozzávalók (2 adag):

• 2 db nagy paradicsom

• 1 db zöldpaprika

• 1 db cukkini

• 1 fej vöröshagyma

• 200 g főtt csicseriborsó (konzerv is jó)

• 1 ek olívaolaj

• 1 gerezd fokhagyma

• Só, bors ízlés szerint

• 30 g Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack

  
  

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát pirítsuk meg olajon, adjuk hozzá a felkockázott paprikát és cukkinit, majd 5 perc után a paradicsomot is. Pároljuk közepes lángon 10 percig, végül keverjük bele a csicseriborsót. Tálaláskor szórjuk a tetejére a Cheddar Jalapeno Snack darabokat – extra ropogós, fűszeres ízt ad a klasszikus lecsónak.

Érdekesség: 

A lecsó az egyik legjobb C-vitamin forrás nyár végén, hiszen a paprika és a paradicsom természetes vitaminbombaként erősíti az immunrendszert.

3. Hideg szőlő- és görögdinnye-krémleves

Hozzávalók (2 adag):

• 250 g mag nélküli szőlő

• 250 g görögdinnye húsa

• 150 g natúr joghurt (vagy laktózmentes változat)

• 1 ek méz

• Friss mentalevelek díszítéshez

  
  

Elkészítés:

A szőlőt és a dinnyét turmixoljuk simára a joghurttal és a mézzel, majd hűtsük legalább 1 órát hűtőben. Tálaláskor öntsük leveses tálba, és díszítsük friss mentával. Frissítő, könnyű desszert vagy előétel, amely tökéletes hűsítő a nyár utolsó forró napjaiban.

Érdekesség: 

A görögdinnye több mint 90%-ban vízből áll, így egyszerre hidratál és frissít, a szőlő pedig természetes cukortartalmával gyors energiát ad.

4. Könnyű csirkemell keto krumplipürével

Hozzávalók (2 adag):

• 2 db csirkemellfilé (kb. 300 g)

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 tk szárított rozmaring

• 1 ek olívaolaj

• Só, bors ízlés szerint

• (200 g) LowCa krumplipüré por

• 400 ml víz

• 100 ml tej (növényi tej is lehet)

  
  

Elkészítés:

A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg rozmaringgal, majd forró serpenyőben kevés olívaolajon süssük aranybarnára mindkét oldalát (kb. 5–6 perc oldalanként). Közben készítsd el a keto krumplipürét a csomagoláson leírtak szerint. Tálaljuk a szaftos csirkemellet a krémes, szénhidrátcsökkentett pürével.

Érdekesség: 

A klasszikus burgonyapüré szénhidráttartalma miatt sok diétába nehezen illeszthető. A LowCa termékek viszont csökkentett szénhidrátmennyiséggel kínálnak hasonló élményt, így könnyebb alternatívát nyújtanak az egészségtudatos étrendben.

5. Sült őszibarack fahéjas joghurtöntettel

Hozzávalók (2 adag):

• 2 db nagy őszibarack

• 150 g görög joghurt

• 1 tk méz

• Fél tk őrölt fahéj

• Pár csepp citromlé

Elkészítés:

A barackokat felezzük el és magozzuk ki, majd süssük grillen vagy sütőben 180 °C-on kb. 10 percig, amíg karamellizálódnak. A joghurtot keverjük össze a mézzel, fahéjjal és a citromlével. A sült barackokat locsoljuk meg a joghurtöntettel – könnyű, mégis különleges desszert nyár végére.

Érdekesség: 

Az őszibarack kalóriatartalma alacsony (100 g-ban kb. 40 kcal), mégis sok rostot és antioxidánst tartalmaz, így kiváló választás diétás édességként.

Gyakori Kérdések - 5 Egészséges recept nyár végére

1. Milyen alapanyagokból érdemes nyár végén főzni?

A szezonban bőségesen kapható paprika, paradicsom, cukkini, padlizsán és őszibarack – ezek a zöldségek és gyümölcsök nemcsak ízletesek, hanem vitaminban is gazdagok, így ideális alapanyagok a könnyű, egészséges fogásokhoz.

2. Hogyan lehet diétabaráttá tenni a klasszikus köreteket?

Érdemes kipróbálni csökkentett szénhidráttartalmú vagy alternatív alapanyagból készült köreteket, például a LowCa termékeket, amelyek hasonló élményt adnak, és könnyebben beilleszthetők a tudatos étrendbe.

3. Mit érdemes enni a nyár végi receptek mellett munkahelyi nassolásként?

A szezonális, könnyű főételek mellé jól illenek a tudatos irodai nassolnivalók is, például zöldséghasábok, magmixek vagy fehérjedús snack boxok – ezekhez jó ötleteket adhat az Egészséges snack ötletek az irodába 2025-ben című cikkünk.

4. Miért jó választás desszertnek a sült őszibarack joghurttal?

Az őszibarack alacsony kalóriatartalmú, de rostban és vitaminban gazdag, a görög joghurt pedig fehérjét ad hozzá – így egyszerre könnyű és tápláló desszert készül belőle.