Keresési Eredmények

A nyár a feltöltődés, a spontán programok és a laza chillezések ideje – legyen az strand, edzés utáni pihenés, vagy csak egy délután a parkban. Ilyenkor jól jön valami gyors, de egészséges harapnivaló, ami nem olvad el a táskában, nem puffaszt fel, és nem borítja fel a napunkat. Összegyűjtöttünk 8 könnyen magunkkal vihető snack-et, amik finomak, táplálóak, és passzolnak a nyári hangulathoz. 1. Dió- és magkeverék Egy jól összeállított magkeverék kiváló választás, ha energizáló, mégis könnyen csomagolható snackre vágyunk. Mandula, kesudió, napraforgómag, tökmag és egy kis aszalt gyümölcs kombinációja nemcsak finom, de rostban és telítetlen zsírsavakban is gazdag. A keveréket előre kimérhetjük kis adagokba is, így mindig kéznél van egy egészséges rágcsa, akár strandra, kirándulásra vagy fesztiválra indulunk. Ha pedig egy kis extrára vágyunk, dobhatunk bele egy kevés étcsokit vagy kókuszchipset is. 2. Sült csicseriborsó Ez a fűszeres, ropogós snack ideális alternatívája a klasszikus nassolnivalóknak. A csicseriborsót fűszerekkel ízesítve és egy kevés olívaolajjal megpirítva tápláló ropogtatnivalót kaphatunk, amely fehérjében és rostban is bővelkedik. Nagy előnye, hogy hűtés nélkül is eláll, így akár hosszabb utakra is magunkkal vihetjük. 3. Fagyasztott szőlő vagy dinnyegolyók Ha hűtőtáskával vagy jégakkuval indulunk útra, érdemes kipróbálnunk a gyümölcsfagyasztás egyszerű trükkjét. A szőlő és a görögdinnye golyó formában lefagyasztva nemcsak finom és természetes, de igazi hűsítő csemege is, ami különösen jól esik a nyári hőségben. Készíthetünk belőlük látványos gyümölcsnyársakat, vagy egy kis dobozban, citromos-mentás ízesítéssel is magunkkal vihetjük. 4. Zöldségrudacskák + hummusz / joghurtos mártogatós A friss zöldségek ropogása és egy ízes, krémes mártogatós kombinációja igazi klasszikus – és nem véletlenül. Vágjunk hasábokra uborkát, paprikát, répát vagy zellert, és csomagoljunk melléjük egy kis hummuszt vagy joghurtos fűszerszószt. Nemcsak laktató snack-ről van szó, de tele van vízzel, rosttal és vitaminokkal is, ami különösen fontos a nyári hőségben. Egy hűtőtáskában, kis befőttesüvegben vagy újrazárható dobozban könnyedén magunkkal vihetjük bárhová. 5. Meggyes-csokis zabkása hűsítően, nyárra hangolva Krémes, frissítő zabkása meggyel és csokoládéval – ideális nyári reggeli vagy uzsonna, amit hidegen is fogyaszthatunk Könnyű, laktató és jól jön meleg napokon. Hozzávalók (1 adaghoz): 3 evőkanál zabpehely meggy vagy meggybefőtt 120 g joghurt 1 db Frankonia Chocolate Brownie feldarabolva Elkészítés: Keverjük össze a zabpelyhet vízzel és egy kevés xilittel, majd adjuk hozzá a kimagozott meggyet. A tetejére szórjuk rá a felkockázott csokoládés szeletet, és már tálalhatjuk is. Hidegen a legfinomabb! 6. Energiagolyók sütés nélkül - Egészséges Snack Ideális éhségűző vagy délutáni energialöket. H ozzávalók (kb. 8 db): 5 ek zabpehely 2 ek mogyoróvaj 1 ek méz 1 ek chia vagy lenmag, opcionálisan apró csoki/aszalt gyümölcs Elkészítés: Keverjük össze, formázzunk golyókat, majd hűtsük be 20 percre. Zárt dobozban akár napokig eláll. 7. Mediterrán mártogatós olasz crackerrel Könnyű, friss és ropogós – kiváló nyári chillezéshez. Pár perc alatt elkészíthető, mégis ízgazdag nasi. Hozzávalók (2 adaghoz): 1 csomag Corn & Joy Olasz cracker 100 g krémsajt vagy feta 1/2 paradicsom 1 ek olívaolaj friss bazsalikom Elkészítés: A hozzávalókat keverjük krémmé, mártogatósnak. A cracker mellé tálalva ideális piknikhez is. 8. Kreatív gyümölcstál lime-mal és mentával Színes, friss és vitaminban gazdag gyümölcsvariáció. Lehűtve ajánlott fogyasztani. Hozzávalók (2 adaghoz): 1 marék görögdinnye golyó, 1 marék szőlő, 1/2 banán, friss mentalevél, 1 ek lime-lé Elkészítés: Tegyük egy tálba vagy dobozba a hosszávalókat, majd locsoljuk meg lime-lével, és szórjuk meg mentával. Egyszerű, hűsítő és látványos csemege. Gyakori Kérdések a Nyári Snackekkel Kapcsolatban 1. Elolvadnak ezek a snackek a táskámban? Nem, ezeket a recepteket / ötleteket kifejezetten úgy válogattuk össze, hogy bírják a nyári meleget. A gyümölcsöket érdemes hűtőtáskában vinni, de a többi simán elfér hátizsákban, vagy akár a zsebünkben is. 2. Mennyire laktatók ezek a nasik? Meglepően! A magkeverékek, zabos vagy fehérjében gazdag snackek elűzik az éhséget hosszabb ideig is. Többek, mint egy rágcsálnivaló, de nem terhelnek le annyira, mint egy komplett étkezés. 3. Lehet ezeket az ételeket előre is elkészíteni? Igen, sőt, kifejezetten ajánlott! A zabkása, energiagolyók és zöldségrudacskák előző este is elkészíthetőek, így másnap már csak be kell pakolni és már indulhatunk is a programokra. 4. Melyik a legjobb választás edzés után? A zabkása, az energiagolyók vagy a zöldséges - hummuszos snack ideális tápanyagpótlás edzés után is – visszatöltik energiánkat, emellett pedig könnyen emészthetőek. Jól porciózható, lédús snackekkel könnyen pótolhatjuk a tápanyagokat a nyári hőségben is. Felhasznált Források: Healthline, Verywell Fit, Cleveland Clinic, EatingWell, Mayo Clinic, NHS

A tartós fáradtság sokak számára ismerős jelenség – és gyakran nem derül ki, mi áll a háttérben. Hiába az alvás, a vitaminpótlás vagy a kávé, azonban a kimerültség csak nem múlik. Az egyik, sokszor figyelmen kívül hagyott ok a gluténérzékenység , avagy a szervezet nem megfelelő válasza a gluténtartalmú élelmiszerekre. De valóban segíthet a gluténmentes étrend az energiaszint növelésében? Nézzük, mit mond a tudomány. Mi a glutén, és miért okozhat problémát? A glutén egy fehérje, amely a búzában, az árpában és a rozsban fordul elő. Azoknál az embereknél, akik cöliákiában szenvednek, a glutén autoimmun reakciót vált ki, amely károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. Ez a folyamat nemcsak emésztési panaszokat okozhat, hanem komoly felszívódási zavarokat is. Mindez hosszú távon tápanyaghiányhoz, vérszegénységhez, és jelentős fáradtsághoz vezethet. Egy 2021-ben publikált tanulmány szerint a cöliákiás betegek 82%-ánál vashiányos vérszegénységet mutattak ki a diagnózist megelőzően, ami közvetlenül hozzájárulhatott a krónikus fáradtsághoz. Mi az a nem cöliákiás gluténérzékenység? A cöliákián túl is létezik egy kevésbé ismert, de egyre gyakrabban előforduló állapot: a nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS). Az NCGS-ben szenvedő személyeknél nem mutatható ki autoimmun reakció vagy bélkárosodás, mégis tapasztalhatnak fáradtságot, agyködöt, vagy hangulatzavarokat  gluténfogyasztás után. A gluténmentes étrend hatása az energiaszintre A gluténérzékenyeknél, a gluténmentes étrendre való átállás jelentős javulást hozhat az energiaszintben, a közérzetben és az alvásminőségben  is. Egy olaszországi vizsgálatban például a nem cöliákiás gluténérzékeny személyek 68%-a számolt be jobb energiaszintről a diéta hatására. Agyköd és idegrendszeri tünetek – ezekbe is beleszólhat a glutén? A gluténfogyasztás egyeseknél nemcsak testi tüneteket okoz, hanem neurológiai problémákat  is: koncentrációs nehézségeket, feledékenységet, mentális kimerültséget. Ezeket a tüneteket gyakran „agyködnek” nevezik. Ennek egyik oka lehet a bél-agy tengely működése, ahol a bélben zajló gyulladás közvetetten hat az idegrendszerre is. Kipróbálnád a gluténmentes diétát? Itt van pár aranyszabály! Ha úgy érzed, gyakran vagy kimerült, és semmilyen más ok nem igazolható, érdemes kipróbálni egy 2–4 hetes gluténmentes tesztidőszakot . Fontos, hogy ez idő alatt szigorúan kerüld a glutént, és figyeld meg az energiaszinted változását. Ugyanakkor, ha cöliákiára gyanakszol, ne kezdj bele a diétába orvosi vizsgálat előtt , mert az előzetes gluténmentes étrend megnehezíti a pontos diagnózist. Összegzés Bár nem mindenki gluténérzékeny, és a gluténmentes diéta sem csodaszer, az energiaszint és a fáradékonyság mögött megbúvó tünetek sok esetben figyelmet érdemel . Ha semmilyen más módszer nem vált be, és állandó kimerültséggel küzdesz, érdemes lehet orvosi felügyelet mellett kipróbálni a gluténmentes életmódot, melynek köszönhetően akár már néhány hét alatt is érezhető lehet a változás. Gyakori Kérdések - Gluténmentes Diéta Fáradékonyság Ellen 1. Segíthet a gluténmentes diéta a krónikus fáradtság ellen? Igen, segíthet – főleg akkor, ha a fáradékonyság mögött gluténérzékenység áll. A glutén ugyanis gyulladásos reakciót válthat ki a szervezetben, ami nemcsak emésztési zavarokat, hanem tartós kimerültséget is okozhat. Több tanulmány is alátámasztja, hogy a glutén elhagyásával javulhat az energiaszint, különösen cöliákiásoknál vagy nem cöliákiás gluténérzékenyeknél. 2. Milyen tünetek utalhatnak gluténérzékenységre fáradékonyság mellett? A fáradtság gyakran nem önmagában jelentkezik. Kísérheti puffadás, hasfájás, váltakozó széklet, fejfájás, ingerlékenység, koncentrációzavar („agyköd”) vagy akár hangulati hullámzás is. Ha ezek közül több tünet is jelentkezik, különösen gluténtartalmú ételek fogyasztása után, akkor érdemes lehet kivizsgáltatni, érzékenyek vagyunk-e a gluténre. 3. Mennyi idő után javulhat az energiaszint gluténmentes étrend mellett? A legtöbb ember már 2–4 hét után észlel pozitív változást, ha valóban a glutén okozta a panaszokat. Fontos azonban, hogy ezalatt az idő alatt teljesen kerülni kell a glutént. Érdemes naplózni a napi energiaszintet, emésztést és hangulatot, hogy objektíven lássuk a javulást. Ha nem tapasztalunk változást, akkor valószínűleg más ok is állhat a fáradtság mögött. 4. Kipróbálhatom a gluténmentes étrendet orvosi diagnózis nélkül is? Igen, sokan kipróbálják saját döntés alapján – és gyakran ez hívja fel a figyelmet a problémára. Ugyanakkor fontos tudni, hogy ha cöliákia gyanúja merül fel, akkor a glutént csak a vizsgálatok után szabad elhagyni, különben hamis, negatív eredmény születhet. Ha gyakori fáradtságot, vagy koncentrációs zavarokat érzékelünk, akár a glutén fogyasztása is lehet a ludas. Gluténmentes diéta előtt mindig érdemes szakemberrel konzultálni. Felhasznált források: Volta U., De Giorgio R. (2012). Non-celiac gluten sensitivity, Silvester J.A. et al. (2021). Nutritional deficiencies in celiac disease. Catassi C. et al. (2013). Non-celiac gluten sensitivity – the new frontier, Skodje G.I. et al. (2018). Fructan, rather than gluten, induces symptoms in self-reported non-celiac gluten sensitivity. PubMed

A gluténmentes étrend az utóbbi évek egyik legnépszerűbb diéta módszerévé vált azok körében, akik szeretnének egészségtudatosabban élni, vagy emésztési problémákat tapasztalnak. De hogyan is kezdjünk neki a gluténmentes életmódnak anélkül, hogy túlterhelnénk magunkat? Ebben a 7 lépéses útmutatóban segítünk, hogy magabiztosan elindulhass a gluténmentes úton. 1. Mi is az a glutén – és hol rejtőzik A glutén egy fehérje, amely búzában, rozsban, árpában és ezek származékaiban található meg. A leggyakoribb forrásai: Fehér és teljes kiőrlésű kenyerek Tésztafélék, kekszek, sütemények Sör, malátaitalok Panírozott, rántott termékek A rejtett gluténforrások viszont megtévesztőek lehetnek: előfordulhatnak összetevőként feldolgozott húskészítményekben, levesporokban, vagy akár mártásokban is. Tipp: mindig olvassuk el az összetevőket, és keressük a „gluténmentes”  jelölést! 2. Tisztítsuk meg a konyhát A gluténmentes étrend nemcsak arról szól, mit eszünk – hanem arról is, hol készítjük el. A keresztszennyeződés akár nyomokban is tüneteket okozhat az érzékenyeknél. Teendők: Cseréljük le a régi fakanalakat, vágódeszkákat, kenyérpirítót Tároljuk külön a gluténmentes ételeket Válasszunk külön serpenyőt és sütőformát gluténmentes fogásokhoz 3. Olvassunk a címkék sorai között A glutént sokszor nem egyértelműen tüntetik fel. A búzalisztet könnyű kiszúrni, de figyelni kell az olyan összetevőkre is, mint az árpamaláta, maltodextrin vagy módosított keményítő. A biztos jelölés a „gluténmentes” felirat, illetve az áthúzott búzakalász szimbólum. Ha most ismerkedünk a címkékkel és termékekkel, segítség lehet egy gluténmentes válogatás , amely megbízható választás a kezdetekhez. 4. Állítsunk össze egy egyszerű napi menüt Kezdőként segít, ha kialakítunk egy alap napi menüt, amelyet könnyen tudunk követni és variálni. Ilyen lehet például: Reggeli: natúr joghurt gyümölcsökkel Tízórai: egy marék mandula vagy gyümölcs Ebéd: grillezett hús rizzsel és párolt zöldségekkel Uzsonna: gluténmentes puffasztott rizsszelet Vacsora: zöldségleves vagy saláta főtt tojással A cél, hogy egyszerű, jól ismert alapanyagokból induljunk ki, amelyeket könnyű beszerezni és biztonságosan elkészíteni. 5. Vásároljunk tudatosan és előre tervezve Gluténmentes termékek nem minden boltban érhetők el, ezért érdemes előre megtervezni a heti menüt, és ahhoz igazítani a bevásárlást. Írjunk listát, nézzük meg az elérhetőséget online vagy nagyobb üzletekben, és kerüljük a hirtelen vásárlásokat, ahol nehezebb ellenőrizni az összetevőket. Ha pedig gyors energiára van szükségünk a gluténmentes diéta alatt a First Energy Mix Pack ideális választás lehet. 6. Figyeljünk a tápanyagok egyensúlyára A gluténmentes diéta nem feltétlenül jelent automatikusan egészséges étkezést. Ha főként kukoricalisztből és rizsből áll az étrend, előfordulhat, hogy hiányzik belőle a rost, a fehérje vagy néhány vitamin, ezért érdemes változatosan étkezni: zöldségek, hüvelyesek, tojás és gluténmentes gabonák (pl. köles, hajdina, quinoa) is kerüljenek a tányérra. 7. Haladjunk fokozatosan és maradjunk következetesek A gluténmentes étrendre való átállás sajnos nem mindig megy egyik napról a másikra – és ez így rendben is van. Először csak a legfontosabb termékeket cseréljük le, és figyeljük meg testünk reakcióját. Idővel egyre több étkezésünk lesz gluténmentes, és rutinná válik a címkeolvasás, a főzés és a tudatos választás. A lényeg nem a tökéletesség, hanem a kitartás: a következetesen kis lépések sokkal többet számítanak, mint a gyors, de rövid távú változtatások. Összefoglalás A gluténmentes étrend felépítése kezdőként elsőre kihívásnak tűnhet, de néhány alapszabály és tudatos választás mentén könnyedén átláthatóvá válik. Nem kell lemondanunk a finom ízekről vagy a gyors megoldásokról – csak tudnunk kell, mit keresünk és hol találjuk a számunkra megfelelő élelmiszereket. Gyakori Kérdések - Így Kezdj Bele A Gluténmentes Diétába 1. Mit jelent a gluténmentes diéta? A gluténmentes diéta kizárja a búzát, rozst, árpát és azok származékait. Leggyakrabban cöliákia vagy gluténérzékenység miatt alkalmazzák, de sokan választják emésztési problémák enyhítésére is. Fontos, hogy ne csak a nyilvánvaló forrásokat, hanem a rejtett glutént is kerüljük. 2. Milyen ételek biztonságosak gluténmentes étrendben? Természetesen gluténmentesek a friss zöldségek, gyümölcsök, rizs, burgonya, hús, tojás. Mindezek mellett sok feldolgozott élelmiszer is biztonságos lehet, ha „gluténmentes” felirattal van jelölve, azonban mindig érdemes figyelmesen ellenőrizni az összetevőket. 3. Mire figyeljek a mindennapokban, ha gluténmentesen szeretnék étkezni? Fokozottan figyeljünk a keresztszennyeződés elkerülésére: használjunk külön eszközöket, és olvassuk el a címkéket. Étteremben vagy vendégségben pedig kérdezzünk rá az alapanyagokra, ne féljünk utánajárni. A diéta elején jobb döntés lehet, ha mi magunk készítjük el az ételeket. 4. Van egyszerűen fogyasztható, gluténmentes nassolnivaló is? Igen! Például a Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack  egy teljesen gluténmentes ropogtatnivaló, ami jól jön, ha úton vagyunk, vagy csak egy kis nasira vágyunk. Tudatos döntésekkel könnyen elsajátíthatóak a gluténmentes étrend fortélyai, fontos azonban a címke alapos elolvasása, és a megfelelő termékek vásárlása is. Felhasznált Források: Coeliac UK, Mayo Clinic, European Commission – Regulation (EU) No 828/2014 on gluten labelling,

Egy előre megtervezett étrenddel könnyebben és hatékonyabban kivitelezhető a gluténmentes diéta. Ebben a cikkben 8 gyorsan elkészíthető és porciózható meal prep - receptet mutatunk be Nektek, amelyek nemcsak gluténmentesek, de finomak és praktikusak is! 1. Mézes-mustáros csirkemell rizses zöldségekkel Hozzávalók (2 adag): 2 db csirkemellfilé 3 ek Callowfit Honey-Mustard szósz 200 g jázmin rizs 150 g brokkoli 100 g sárgarépa 1 evőkanál olívaolaj Só, bors ízlés szerint Elkészítés: A csirkemellet szeletekre vágva bepácoljuk a szószban, majd olajon kisütjük. A rizst sós vízben megfőzzük, a zöldségeket gőz felett pároljuk. Végül a kész ételt dobozba rétegezzük – ideális, kiegyensúlyozott ebéd. 2. Gluténmentes wrap grillezett zöldségekkel Hozzávalók (2 adag): 2 db gluténmentes tortilla 1 kis cukkini 1 piros kaliforniai paprika 1 kis padlizsán 4 ek humusz 1 marék salátakeverék Só, bors, olívaolaj Elkészítés: A zöldségeket szeletelve serpenyőben meggrillezzük, majd sóval, borssal ízesítve. A tortillákat megkenjük humusszal, majd megtöltjük zöldségekkel és salátával. Felcsavarva, félbevágva csomagoljuk ételtárolókba. 3. Krumpligombócos zöldségtál Hozzávalók (1 adag): 150 g Low Ca Krumpligombóc 1 marék bébispenót 1/2 avokádó 1 evőkanál extraszűz olívaolaj Só, bors, citromlé Elkészítés: A gombócokat a címkén feltüntetettek szerint megfőzzük. A friss spenótot és avokádót tányérra vagy dobozba helyezzük, rá a gombócokat, és meglocsoljuk egy kis citromos olajjal. Ezután porciózhatjuk az ételt. 4. Quinoa saláta csicseriborsóval Hozzávalók (2 adag): 150 g főtt quinoa 150 g főtt csicseriborsó 1/2 kígyóuborka 10 db koktélparadicsom 1/4 fej lilahagyma 2 ek olívaolaj 1 ek citromlé Só, bors Elkészítés: A megfőtt quinoához hozzákeverjük a feldarabolt zöldségeket és a csicseriborsót. Meglocsoljuk citromlével, olajjal, és enyhén megsózzuk. Könnyű, mégis fehérjében gazdag étel, ami hidegen is kiváló. 5. Kókuszos zöld curry csirkével Hozzávalók (2 adag): 200 g csirkemellfilé 2 tk zöld curry paszta 200 ml kókusztej 1 kis répa 1 kis cukkini 1 kis padlizsán 150 g főtt rizs Só, olaj Elkészítés: A felcsíkozott csirkét és zöldségeket megpirítjuk curry pasztával, majd felöntjük kókusztejjel, és 10 percig főzzük. A rizsre adagolva porciózható. Ezzel a praktikus recepttel pikáns, mégis harmonikus ízvilágú menüt kapunk. 6. Mediterrán csicseriborsó-tál feta sajttal Hozzávalók (2 adag): 150 g csicseriborsó (konzerv) 1 kis uborka 8–10 db koktélparadicsom 50 g feta sajt 1 ek olívaolaj 1 tk citromlé Friss petrezselyem Elkészítés: A csicseriborsót átöblítjük, majd hozzákeverjük a felaprított uborkát, paradicsomot és morzsolt fetát. Egy kevés citromlével és olívaolajjal meglocsolva igazi mediterrán élményt ad – hűtve 2 napig friss. 7. Snack box cheddar jalapeno chipsszel Hozzávalók (1 adag): 40 g Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack 1/2 uborka 1 kis répa 100 g light cottage cheese Elkészítés: A zöldségeket hosszanti csíkokra vágjuk, a cottage cheese-t pedig egy kis dobozba tesszük. A ropogós chipset külön csomagoljuk mellé. Ideális, fehérjében gazdag snack egy rohanós napra. 8. Csokis-kókuszos energy ball Hozzávalók (8–10 db golyóhoz): 1 db Frankonia Hazelnut Chocolate szelet (50 g) 100 g gluténmentes zabpehely 40 g kókuszreszelék 2 ek mogyoróvaj (vagy mandulavaj) 2 ek juharszirup vagy agávé 1–2 ek növényi tej (opcionális, ha száraz) Elkészítés: A Frankonia szeletet apróra vágjuk, összekeverjük a zabpehellyel, kókuszreszelékkel és mogyoróvajjal. Hozzáadjuk az édesítőt, majd ha szükséges, kevés növényi tejet, hogy formálható masszát kapjunk. Nedves kézzel golyókat formázunk, és hűtőben pihentetjük 1 órát. Praktikus, édes snack meal prephez! Gyakori Gluténmentes Meal Prep Kérdések 1. Meddig állnak el a gluténmentes meal prep ételek a hűtőben? A legtöbb gluténmentes meal prep étel 2–3 napig biztonságosan tárolható, ha légmentesen záródó dobozban tartjuk őket hűtőszekrényben. A rizses és zöldséges fogások ennyi idő alatt megőrzik jó állagukat, a ropogós nassolnivalókat – mint a chipsek vagy snack boxok – érdemes külön tárolni, hogy ne puhuljanak meg. 2. Hogyan dobozoljam az ételeket, hogy ne ázzanak el vagy puhuljanak meg? Fontos, hogy a szószos, vizes összetevőket (mint például a mézes-mustáros csirke, cottage cheese) mindig külön rekeszbe vagy külön dobozba tároljuk, így megőrzik állagukat, és fogyasztáskor frissen lehet őket összekeverni. 3. Vihetem ezeket az ételeket utazáshoz is magammal? Igen, ezek közül az ételek közül több is könnyen hordozható! A quinoa saláta, a krumpligombócos tál vagy a wrap például ideális lehet útközben is. Ha pedig hosszabb útra indulunk, érdemes átnézni a gluténmentes utazás ról szóló cikkünket is. 4. Kell különleges konyhai eszköz a meal prephez? Nem kell. Egy jó vágódeszka, egy nagyobb serpenyő vagy wok, egy doboz főzőedény, és pár jól záródó porciózható ételhordó doboz bőven elég egy ideális meal prep elkészítéséhez. Tudatos tervezéssel könnyen ízletes és praktikus meal-prep menüket készíthetünk. Felhasznált források: Eatright.org, Dietitians of Canada

A nyári napok elengedhetetlen kelléke egy hűsítő, egészséges smoothie – főleg akkor, ha tudatos életmódot követsz. Az alábbi eper smoothie nemcsak frissítő, hanem igazi vitaminbomba is, amely tökéletesen passzol a diétás céljaidhoz. És hogy a nassolásról se kelljen lemondanod? Mutatunk néhány egészséges, Nutri-Score A minősítésű alternatívát! 🍓 Epres smoothie – az igazi nyári klasszikus Ez a smoothie egyszerű, mégis tápláló. Összetevők: egy kisebb tálnyi friss vagy fagyasztott eper fél banán citromlé, fél deci egész alma egy kis só segít visszatölteni az elektrolit raktárakat is 🥤 Mire figyelj smoothie készítésnél? Kerüld a hozzáadott cukrot! Mindig válassz természetes alapanyagokat. Használj laktózmentes vagy növényi eredetű összetevőket, ha van ehhez hasonló ételérzékenységed. Az elkészítésről a videót itt találod: 🥗 Egészséges snack ötletek az eper smoothie mellé A diéta nem arról szól, hogy éhezned kell. A kulcs az okos választás – ehhez ajánljuk az alábbi snackeket: Corn & Joy gluténmentes chips Ropogós, ízesített finomság, hozzáadott cukor nélkül👉 Próbáld ki itt First Energy Gum vitaminos rágó Energialöket természetes koffeinnel, cukor nélkül👉 Fedezd fel itt Frankonia mogyorószelet Nutri-Score A besorolás, alacsony cukortartalom👉 Részletek 🧠 Miért előnyös a smoothie-snack kombináció? Kiegyensúlyozott vércukorszintet biztosít. Elkerülhető a falásroham vagy a túlevés. Praktikus és gyors megoldás rohanós napokon. GYIK 1. Fogyaszthatok smoothie-t diéta alatt? Igen, ha cukormentes és természetes alapanyagokból készül. Az eper például alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag gyümölcs. 2. Miért jó smoothie mellé chipset enni? Ha gluténmentes, Nutri-Score A chipset választasz, ropogós élményt ad hozzáadott bűntudat nélkül. 3. Hol találok még hasonló termékeket? A Nutri-A webshopban kategóriákra szűrve is böngészhetsz. A magas fehérjetartalmú termékekek itt találod: Nutri-A | Magas Fehérje Eper smoothie Corn and Joy eper snack-kel

Állandóan úton vagy? Edzés előtt jól jönne egy kis extra energia, de már unod a kávét és az energiaitalokat? Akkor van egy friss tippünk számodra: First Energy Gum  – az energia rágó, amit egyre többen választanak, ha gyors, praktikus és diétabarát megoldásra vágynak. Mi is az a First Energy Gum rágó? Ez nem egy átlagos rágó. A First Energy Gum  egy cukormentes, koffeines energia rágógumi , amit úgy terveztek, hogy 5 perc alatt érezhető lendületet adjon . Minden egyes rágóban: 40 mg koffein  – nagyjából egy erős kávé ereje ( Cool Mint 80 mg-ot tartalmaz ) B-vitamin komplex  – támogatja a szellemi frissességet és az anyagcserét 0% cukor, 4-5 kcal  – ideális diétázóknak és szénhidrátcsökkentett étrendet követőknek Miért pont sportolóknak? Mert nem kell várni : a rágó formájában bevitt koffein a nyálkahártyán keresztül sokkal gyorsabban szívódik fel , mint az italokban. Ezért ideális: edzés előtti energialöketként versenyek vagy futások előtt reggeli edzéshez, kávé nélkül És ami fontos: nem puffaszt , nincs benne felesleges folyadék vagy szénhidrát, így nem nehezít el  sport közben sem. És a diétázók? A legtöbb diétás termék sajnos kompromisszumokkal jár – ez viszont nem ilyen . A First Energy rágó: nem tartalmaz cukrot alig van benne kalória nem emeli meg a vércukorszintedet , így keto diétában is beilleszthető bármikor elfér a táskádban – vagy akár a zsebedben Milyen ízekben kapható? A Nutri-A.com kínálatában megtalálod a legnépszerűbb változatokat: Cool Mint  – friss, hűsítő hatás, ideális nyári edzésekhez, 80 mg koffeinnel Fresh Mint  – klasszikus menta, hosszan tartó frissességgel, 40 mg koffeinnel Sweet Mint  – enyhén édes ízvilág, azoknak, akik nem szeretik az intenzív mentolt, 40 mg koffeinnel Vitamin Gum - koffeinmentes alternatíva Mikor érdemes bevetni? Reggel munkába indulás előtt, ha nem volt időd kávézni Edzés előtt, ha nem akarsz üres gyomorra kávét inni Vizsgák vagy meetingek alatt Tegyél próbát – pörögj fel úgy, hogy közben nem borítod fel a diétád! A First Energy Gum rágók ott segítenek, ahol a kávé vagy energiaital már kevés: gyorsan, hatékonyan, felesleges mellékhatások nélkül. Júniustól a Nutri-A kínálatában! Gyakran Ismételt Kérdések a First Energy Gumról 1. Mennyire gyorsan hat a First Energy rágó? A hatása általában 5–10 percen belül érezhető , mivel a koffein a száj nyálkahártyáján keresztül szívódik fel – ez gyorsabb, mint a hagyományos italok esetén. 2. Lehet fogyasztani ketogén vagy alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett? Igen! A First Energy Gum cukormentes, kalóriamentes , így keto- és más diétabarát étrendekbe is tökéletesen illeszthető . 3. Mennyit lehet belőle enni egy nap? Egy adag (1 rágó) 40-80 mg koffeint  tartalmaz típustól függően. Az általánosan ajánlott napi maximális koffeinbevitel egészséges felnőtteknek kb. 400 mg , vagyis napi 3–4 darab rágó  még biztonságos lehet – de figyelj a többi koffeinforrásra is (kávé, tea stb.). 4. Edzés előtt is jó választás? Abszolút! A First Energy rágó ideális edzés előtti energialöketként: nem terheli meg a gyomrot , nem okoz puffadást , és gyorsan frissít , így különösen jó futáshoz, kondi előtt vagy reggeli mozgás előtt. Versenytempóban hétköznapokon is!

Ha fontos számodra a tudatos étkezés, de nem szeretnél lemondani az energikus edzésekről sem, akkor jó hírünk van. Nem kell szintetikus porokat, tablettákat, vagy italokat fogyasztanod; az alábbi 10 diétabarát természetes pörgető étel és ital segít, hogy felpörögj az edzésekre – akkor is, ha gluténmentesen, ketósan vagy vegán módon táplálkozol. 1. Kókuszvíz tengeri sóval (vegán, laktózmentes, gluténmentes) A kókuszvíz remek elektrolitforrás, különösen meleg időben, izzadós edzésnapokon. Egy csipet tengeri sóval kiegészítve segít fenntartani a sejtszintű hidratálást és izomműködést. Diétás szempontból előnye, hogy alacsony kalóriatartalmú, és sem glutént, sem laktózt nem tartalmaz. Reggeli edzések előtt üres gyomorra is ideális. 2. Banán - Természetes edzés előtti pörgető (gluténmentes, vegán) A banán a legismertebb, leggyorsabb energiát biztosító gyümölcs. Egyszerű, természetes, magas káliumtartalma miatt segít az izomműködés fenntartásában, miközben gyorsan hasznosuló szénhidrátokat biztosít. Edzés előtt 30-40 perccel elfogyasztva lendületet ad anélkül, hogy teltségérzetet okozna. Ha kevés az időd, egyél meg egyet, és indulhat is az edzés. 3. First Energy Gum Cool Mint – zéró cukor, maximális hatás Ez a frissítő mentolos energia-rágógumi nemcsak koffeint, hanem B-vitaminokat is tartalmaz – mindezt cukormentesen, zéró kalóriával. Egy rágó 10 percen belül hat, így gyors és egyszerű megoldás az energia felvételére. 5 órán át tartó hatásának köszönhetően pedig a hosszabb időtartamú edzésekre is kiváló, emellett nem terheli meg a gyomrot sem. 100%-ban cukormentes, glutén- és laktózmentes, ezért diétás étrendbe is kiválóan illeszthető. 4. 85%-os étcsokoládé (keto, gluténmentes) A magas kakaótartalmú étcsokoládé kis mennyiségben (1-2 kocka) remek antioxidáns- és enyhe koffeinforrás. A benne lévő teobromin javítja a hangulatot és enyhén stimulálja a központi idegrendszert. Ketogén diétába is beilleszthető, hiszen minimális szénhidrátot tartalmaz. Edzés előtti finom, gyors lendület. 5. Céklalé + citrom (vegán, gluténmentes, laktózmentes) A cékla nitrogén-oxid tartalma javítja a véráramlást, ezáltal fokozza az izomteljesítményt. Ha egy kis frissen facsart citromlevet is adsz hozzá, nemcsak ízletesebb lesz, hanem jelentős C-vitaminhoz mennyiséghez is juttatod szervezeted. Edzés előtt kb. 30 perccel elfogyasztva optimális hatást érhetsz el. Alacsony kalóriatartalmú, gluténmentes, teljesen vegán megoldás. Hozzávalók: – 1 dl céklalé – 1/2 citrom leve – csipet tengeri só Elkészítés: Keverd össze majd fogyaszd hűtve, lehetőleg edzés előtt 20–30 perccel. 6. Bogyós smoothie növényi tejjel (vegán, gluténmentes, laktózmentes) A bogyós gyümölcsök (pl. áfonya, szeder, eper) antioxidánsban gazdagok, miközben szénhidrátot is biztosítanak. Ha zab- vagy mandulaitallal turmixolod össze őket, teljesen laktózmentes, könnyen emészthető pre-workout turmixot kapsz. Ideális azoknak, akik reggeli edzések előtt nem tudnak szilárd ételt fogyasztani. Hozzávalók: – 1 banán – 1 marék bogyós gyümölcs – 1,5 dl mandulaital– édesítő ízlés szerint (opcionális) Elkészítés: Turmixold simára, majd lehűtve fogyaszthatod is. 7. Főtt tojás gluténmentes pirítóssal (keto, gluténmentes) A tojás teljes értékű fehérje- és zsírforrás, míg egy szelet gluténmentes kenyér segít kis mennyiségű szénhidrátot bevinni. Egyensúlyban tartja a vércukorszintet és segít stabil energiát biztosítani az edzéshez. Keto-barát verzióban a kenyeret el is hagyhatod, vagy alacsony CH-tartalmú alternatívával helyettesítheted. 8. Sózott mandula (keto, vegán, gluténmentes) Az olajos magvakban található zsírok lassan emésztődnek, így hosszabb edzések előtt is kiválóak. A mandula emellett E-vitaminban és magnéziumban is gazdag, támogatja az idegrendszert és az izmokat. Sózott formában, kis mennyiségben (10–12 szem) remek energialöketet biztosít, emellett könnyen hordozhatósága miatt is ideális opció. 9. Datolya (vegán, gluténmentes) A datolya természetes cukorforrás és gyors energialöketet biztosít, miközben rostokat és némi vasat is tartalmaz. Edzés előtt 2–3 szem ideális snack lehet, mivel nem telít el, de energizál. Gluténmentes és vegán diétába is jól illeszthető, különösen reggel vagy délutáni fáradtság idején. 10. Spirulinás zöldturmix (vegán, gluténmentes, laktózmentes) A spirulina fehérjében, klorofillban és antioxidánsokban gazdag algaféle, amely frissít és táplál. Zöld levelekkel (spenót, petrezselyem), citromlével és alma szeletekkel kombinálva laktató, mégis könnyű smoothie-ként szolgálhat. Gluténmentes, tejmentes, ideális reggeli edzések előtt. Hozzávalók: – 1 tk spirulina – 1 marék spenót – ½ zöldalma 1 tk citromlé – 1,5 dl víz vagy mandulaital Elkészítés: Turmixold simára a hozzávalókat, ezután azonnal fogyasztható. Gyakori Kérdések A Természetes Pörgetőkkel Kapcsolatban 1. Melyik a legjobb természetes edzés előtti pörgető, ha érzékeny a gyomrom? Ha érzékenyek vagyunk a koffeintartalmú italokra vagy porokra, próbáljuk ki a datolyát, a kókuszvizet egy csipet sóval, vagy egy banános-bogyós smoothie-t növényi tejjel. Ezek az élelmiszerek könnyen emészthetőek, mégis gyorsan energiát adnak, emellett kiváló gluténmentes és laktózmentes opciók is. Mikor érdemes elfogyasztani az edzés előtti pörgetőt? Általában 30–60 perccel edzés előtt érdemes fogyasztani, attól függően, hogy szilárd vagy folyékony formában visszük be. A folyékony pörgetők (pl. céklalé, smoothie) gyorsabban felszívódnak, míg a szilárd ételekhez több idő kell. Figyeljünk arra, hogy éhgyomorra ne fogyasszunk túl rostos vagy zsíros ételt. Léteznek koffeinmentes edzés előtti pörgetők is? Igen, több természetes pörgető is létezik koffein nélkül, például a céklalé, spirulinás zöldturmix, vagy a sózott mandula. Ezek is hatékonyan fokozzák a vérkeringést vagy biztosítanak energiát, de nem terhelik meg a központi idegrendszert. Ideálisak esti edzésekhez vagy koffeinérzékenyeknek. Diétázom – ezek az edzés előtti pörgetők beleférnek az étrendembe? Igen, a cikkben szereplő összes megoldás diétás étrendekhez is illeszthető. Találhatunk köztük keto-, vegán-, gluténmentes és laktózmentes opciókat is. Érdemes kísérletezni, melyik válik be a saját testünknél és edzéstípusunknál leginkább. Nem kell szintetikus élelmiszereket fogyasztanunk akkor sem, ha energiát szeretnénk nyerni edzés előtt. Felhasznált források: National Institutes of Health (NIH), International Society of Sports Nutrition (ISSN), International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism , Nutrients Journal, USDA FoodData Central, Sports Medicine – Open

Ez a zabkása nem csak finom, de el is telít A meggyes-csokoládés zabkása, ahogy mi készítjük, kiváló reggelire vagy vacsorára, esetleg tízóraira. A meggy remek rost- és vasforrás, míg a zab segíthet a fogyásban, hiszen hosszabb teltségérzetet ad. Hozzávalók 1 adaghoz: 50 g aprószemű zabpehely 1 evőkanál xilit 200 ml víz vagy tej (én vízzel készítettem) Pár szem hozzáadott cukormentes meggy Frankonia Chocolate Brownie szelet   Díszítéshez: holland kakaópor Elkészítés: Egy kisebb tálban keverd össze a zabpelyhet, vizet, xilitet Add hozzá a kimagozott meggyet Kockázd fel a Frankonia szeletet , majd helyezd el a tányéron Tápanyagtartalom (becsült érték 1 adag): Kalória: ~390 kcal Fehérje: ~15 g Szénhidrát: ~35 g Zsír: ~12 g Rost: ~7 g Tipp: Ha szeretnéd előre elkészíteni, tedd hűtőbe éjszakára – hidegen is kijönnek az ízek, és a hűtés javít az állagon. Gyakori Kérdések a Zabkásával Kapcsolatban 1. Milyen tejjel készíthetem el a zabkását, ha laktózmentes étrendet követek? Bármilyen növényi alapú tejjel (pl. mandula-, zab-, kókusz- vagy rizstejjel) elkészíthető a recept, így laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. 2. A Frankonia szelet helyettesíthető más csokival? Igen, de érdemes cukormentes, fehérjében gazdag csokoládét választani, hogy megmaradjon az egészséges, tápláló jelleg. A Frankonia Chocolate Brownie szelet kiváló választás, mivel alacsony cukortartalmú. 3. Hidegen is finom a zabkása, vagy mindenképp melegen érdemes fogyasztani? Hidegen is nagyon finom, sőt: ha egy éjszakára hűtőbe teszed, az ízek jobban összeérnek, és az állaga is krémesebbé válik. 4. Milyen diétába illeszthető be ez a zabkása? A recept jól illeszthető a súlycsökkentő, magas rosttartalmú vagy cukormentes étrendekbe, de sportolók számára is ideális egy fehérjedús reggeli vagy vacsora részeként. Meggyes-csokoládés zabkása: fitt, mégis kényeztető reggeli Frankonia fehérjeszelettel.

Kevesen tudják, de a street food élmény könnyen beilleszthető a ketogén diétába, szinte csak a hozzávalókat kell újragondolni. Ebben a cikkben 5 egyszerű, ízletes, és low-carb receptet mutatunk be, melyeket bárki elkészíthet otthon. 1. Tojásos wrap zöldséges töltelékkel Hozzávalók (1 adag): 2 tojás 1 teáskanál víz Só, bors 2 evőkanál reszelt sajt 2 szelet grillezett cukkini 1 evőkanál apróra vágott lilahagyma 1 evőkanál párolt brokkolirizs Elkészítés: A tojásokat felverjük vízzel, fűszerezzük, majd sajtot keverünk bele. Tapadásmentes serpenyőben lepényt sütünk belőle, majd megtöltjük zöldségekkel, ezután feltekerjük, félbevágjuk és fogyaszthatjuk is. 2. Sajtchips tál fűszeres penne töltettel Hozzávalók (2 adag): 80 g reszelt cheddar vagy mozzarella 1 teáskanál lenmagliszt 50 g főtt BenFit Keto Penne 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál kockázott kaliforniai paprika 1 csipet fokhagymapor Elkészítés: A sajtot kis kupacokban eloszlatjuk sütőpapíron, 180 °C-on 8-10 perc alatt ropogósra sütjük. A tésztát megfőzzük, ezután tejföllel és paprikával elkeverjük, majd a kihűlt chipsre kanalazzuk. 3. Quesadilla tojásból sajtos-sonkás töltettel Hozzávalók (1 adag): 2 tojás 1 evőkanál reszelt sajt 1 szelet sonka, apróra vágva 1 evőkanál kockázott paprika 1 evőkanál tejföl Só, bors, petrezselyem Elkészítés: A tojásokból palacsintatésztát készítünk, megtöltjük hozzávalókkal, félbehajtjuk, majd mindkét oldalán átsütjük. 4. Mini hot dog zöldségfasírozottban Hozzávalók (1 adag): 3 db alacsony szénhidráttartalmú zöldségfasírt vagy zöldségkrokett 1 db virsli (min. 90% hús) 1 evőkanál Callowfit Sweety-Chili szósz 2 karika uborka, 1 karika paradicsom Csipet szezámmag (opcionális) Elkészítés: A fasírtokat kisütjük, hosszában átvágjuk, és belehelyezzük a főtt virslit és a zöldségeket. A tetejére chili szósz kerül, szezámmaggal megszórva. 5. Fűszeres csirkefalatok krokett körettel Hozzávalók (2 adag): 300 g csirkemell, falatnyi darabokra vágva 1 teáskanál paprika és fokhagymapor 2 evőkanál olaj 150 g Low Ca Krokett Só, bors, 1 teáskanál citromlé Elkészítés: A csirkét fűszerezzük és serpenyőben megsütjük. A krokettet elkészítjük a csomagoláson leírtak szerint. A kettőt egy tálban tálaljuk, újhullámos street box stílusban. Gyakori Keto Street Food Kérdések 1. Mit jelent pontosan a street food, és hogyan készíthető el otthon? A street food gyorsan elkészíthető, általában kézzel fogyasztható étel, amit eredetileg utcai árusok kínáltak. Otthoni változatai egészségesebbek lehetnek, ha friss alapanyagokból készülnek. 2. Összeegyeztethető a street food és a ketogén diéta? Igen, számos street food klasszikus elkészíthető alacsony szénhidráttartalommal, például lisztmentes wrapekkel, zöldséges alapokkal és húsos töltelékekkel. 3. Mely alapanyagokat érdemes elkerülni keto street food készítésnél? Kerüljük a klasszikus kenyérféléket, cukros szószokat, panírozott ételeket és a magas szénhidráttartalmú köreteket, például sült krumplit vagy rizst. 4. Milyen köreteket érdemes választani ketogén street food fogások mellé? Ajánlott a karfiolrizs, grillezett zöldségek, saláták, cukkiniből vagy tojásból készült alternatívák, amelyek jól illeszkednek az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. A megfelelő hozzávalókkal nem kell lemondanunk kedvelt Street Food-os ételeinkről a ketogén diéta alatt sem. Felhasznált Források: ruled.me, ketoconnect.net, healthyrecipesblogs.com,  Nutri-A receptötlet

A gluténmentes étrend követése nemcsak otthon igényel figyelmet, hanem utazás közben is kihívást jelenthet. Ismeretlen környezet, idegen nyelvű címkék és szűkös választék jellemezheti az út közbeni étkezéseket. Néhány tudatos döntéssel és előrelátó tervezéssel azonban ezek a nehézségek könnyedén elkerülhetők. Mit érdemes magunkkal vinni? Nem szükséges túlterhelt poggyásszal útnak indulni, de érdemes néhány olyan alapélelmiszert előre becsomagolni, amely biztosan gluténmentes és jól bírja az utazást. Ilyenek lehetnek például: egy hidegen is fogyasztható tésztaalap, egy kevés magkeverék vagy ropogós snack, egy kis adag mártogatós vagy öntet, és legalább egy ismert, megbízható édesség. Ha egyszerre többféle megoldásra van szükség, akkor pedig jó választás lehet a Nutri-A gluténmentes csomag ja , amely különféle tartós, utazáshoz is alkalmas élelmiszert tartalmaz. Mire figyeljünk a repülőtéren vagy benzinkúton? Az utazás alatti leggyakoribb hiba, ha a gyors megoldást választva olyasmit fogyasztunk, amiről nem tudjuk pontosan, mit tartalmaz. A repülőtéri büfék és benzinkutak kínálata ritkán mentes, és gyakori, hogy az eladók sincsenek tisztában a termékek összetevőivel. Érdemes előre gondolkodni: Kizárólag egyértelműen mentes ételt érdemes választani. A rántott, panírozott, krémes vagy szószos termékek gyakran tartalmaznak glutént. Jó megoldás lehet egy ismert összetételű, mentes szelet, például egy Frankonia Hazelnut Chocolate szelet , amely hosszabb úton is jól bírja, és biztonságos választás lehet egy gyors energiapótláshoz. Szállás és gluténmentes étkezés – érdemes előre egyeztetni Ha szállodában vagy apartmanban tervezi eltölteni a nyaralást, fontos előre jelezni az étkezési igényeket. Egyre több hely nyitott a mentes lehetőségekre, de ez még nem tekinthető általánosnak – különösen külföldön. Hasznos kérdések lehetnek: Tudnak-e gluténmentes reggelit biztosítani? Van-e lehetőség főzni vagy melegíteni (pl. mikrohullámú sütő, vízforraló)? Külön kezelik-e az ételintoleranciát, vagy csak „alap szinten” próbálnak segíteni? Ha bizonytalan, mindig érdemes egy-két saját étkezésre is készülni otthonról. Főzés nélküli megoldások – hideg vacsorák útközben A hosszabb utazások során gyakran nem áll rendelkezésre főzési lehetőség, vagy egyszerűen nincs rá idő. Ilyenkor különösen praktikus lehet egy előre elkészített saláta, zöldségcsík, hideg tésztaétel vagy mártogatós. Ezekhez kiváló kiegészítő lehet egy gluténmentes szósz, amely feldobja az étkezést, anélkül hogy melegítést igényelne. Például a Callowfit Honey Mustard szósz  természetes ízvilága jól illeszkedik grillezett húsokhoz, salátákhoz vagy akár ropogós snackekhez is – és utazás során is könnyen adagolható. Címkék külföldön – így olvassuk helyesen Ha külföldön vásárolunk élelmiszert, külön figyelmet kell fordítanunk a csomagoláson szereplő információkra. Íme néhány gyakori fordítás a „glutént tartalmaz” kifejezésre: Nyelv Glutént jelölő kifejezések angol contains gluten / wheat német enthält Gluten / Weizen francia contient du gluten / blé olasz contiene glutine / grano spanyol contiene gluten / trigo Mit tegyünk, ha nem vagyunk biztosak valamiben? Ez az egyik legfontosabb szabály: ha nem tudjuk biztosan, hogy egy étel gluténmentes, ne fogyasszuk el. A „valószínűleg jó lesz” hozzáállás gluténérzékenyek esetén gyakran nem várt következményeket okozhat. Egy utazás során különösen fontos az elővigyázatosság. Összegzés A gluténmentes étrend nem kell, hogy korlátozza az utazást – de tudatosságot igényel. Egy jól előkészített útipakkal, alapinformációkkal és néhány megbízható termékkel biztonságban érezheti magát akkor is, ha idegen országba utazik, vagy nincs mindig lehetőség főzésre. A cél nem a túlcsomagolás, hanem az, hogy legyen egy kéznél lévő, megbízható „mentőöv”, amellyel gyorsan, biztonságosan és nyugodtan lehet étkezni az úton. Gyakori Gluténmentes-Utazás Kérdések Milyen élelmiszereket érdemes magunkkal vinni gluténmentes utazás esetén? Utazás során érdemes előre csomagolt, tartós gluténmentes termékeket vinni, amelyek nem igényelnek hűtést vagy főzést. Ilyenek például: ropogtatnivalók, instant köretek, hidegen fogyasztható tészták, illetve egy-két ismert, ellenőrzött mentes desszert. Mire érdemes figyelni szállásfoglaláskor gluténmentes étrend mellett? Fontos előre egyeztetni, hogy a szállás biztosít-e gluténmentes étkezési lehetőséget, illetve van-e lehetőség az ételkeresztszennyezés  (vagyis gluténtartalmú anyaggal való véletlen érintkezés) elkerülésére. Apartmanos elhelyezés esetén előnyös, ha rendelkezésre áll főző- vagy melegítési lehetőség. Hogyan ismerhetők fel a gluténtartalmú összetevők külföldi csomagolásokon? Különféle nyelveken más-más kifejezésekkel jelölik a glutént. Például: angolul „contains gluten”, németül „enthält Gluten”, olaszul „contiene glutine”. Érdemes előre tájékozódni a helyi nyelvi jelölésekről, illetve letölteni egy offline szótáralkalmazást. Milyen termékek segíthetik a biztonságos gluténmentes étkezést útközben? Olyan megbízható termékek, amelyek egyértelműen jelöltek és tartósak. Jó példa lehet egy komplex, előre összeállított gluténmentes csomag, egy minőségi mentes desszertszelet, vagy kis kiszerelésű öntet, amely hideg ételekhez is használható. Egy jól összekészített ételcsomaggal megkönnyíthetjük utazásainkat. Felhasznált Források Celiac Disease Foundation, Beyond Celiac, Coeliac UK

A ketogén diéta első ránézésre egyszerűnek tűnhet, azonban résen kell lennünk, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amik nemcsak látszólag, hanem valójában keto-barátok. Ebben a cikkben összegyűjtöttük 6 meglepő tiltólistás ételt, amiről a legtöbb ember nem is gondolná, hogy megszakíthatja a ketózist. 1. Diétás üdítők – A „cukormentes” csapda Sokan a cukros italokat szintetikus édesítőkkel készült diétás verziókra cserélik a ketó alatt. Bár ezek nem tartalmaznak szénhidrátot vagy kalóriát, az aszpartám, szukralóz vagy aceszulfám-K hatással lehetnek az inzulinszintre és az étvágyra. De mi is a probléma a szintetikus édesítőszerekkel? Megzavarhatják az anyagcserét. Fokozhatják az éhségérzetet. Egyes kutatások szerint a bélflórát is kedvezőtlenül befolyásolhatják. Keto-barát alternatívák lehetnek azonban a természetes édesítőszerek, mint a sztívia vagy az eritrit. 2. Túlságosan feldolgozott húsok – A szalonna nem mindig barát A keto diétában a hús és a zsír gyakran központi szerepet kap, és sokan úgy gondolják, hogy a szalonna, kolbász vagy virsli is automatikusan belefér. Sajnos ebben az esetben a rejtett cukrok és szénhidrátok könnyen megbonthatják a ketózist, így érdemes fokozottan figyelni, milyen típusú húst választunk. Amiért kerülendők: Hozzáadott cukroz vagy szénhidrátot tartalmazhatnak. A tartósítószerek, a nitrátok és a nitritek egészségügyi kockázatot hordozhatnak. Feldolgozottságuk miatt gyulladást okozhatnak a szervezetben. Tipp:   Válasszunk natúr, házi készítésű vagy bio húsokat, ellenőrzött forrásból. 3. „Keto” feliratú késztermékek – A címke nem mindig mond igazat A polcokon egyre több hamis készétel és snack jelenik meg „keto” vagy „low carb” felirattal, ám sok esetben nem felelnek meg a valódi elvárásoknak.. Ezek az élelmiszerek gyakran tartalmaznak rejtett szénhidrátokat (pl. tápiókakeményítő, rizsliszt, maltodextrin), vagy az adagnagyságot manipulálják úgy, hogy a szénhidráttartalom "beleférjen". Mi a probléma ezekkel a termékekkel? Az összetevők között gyakran szerepelnek nem keto-barát alapanyagok. Egy adag alattinak tűnő mennyiséggel könnyen túlléphetjük a napi szénhidrátlimitet. Tipp: Mindig olvassuk el a részletes összetevőlistát, ne csak a marketing szlogent! A Low Ca és a BenFit termékei megbízható forrásból származnak, így ideális választások egy tudatos diéta során. 4. Túlzott kókuszliszt és mandulaliszt – Rejtett szénhidrátbombák Bár a mandula- és kókuszliszt népszerű keto alapanyagok, sokan nem tudják, hogy nagy mennyiségben ezek az élelmiszerek is tartalmaznak szénhidrátot. Miért nem ajánlott? A mandulaliszt kb. 10–12 g szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként. A kókuszliszt még több rostot és szénhidrátot tartalmazhat. Süteményekben gyorsan túlléphetjük a napi szénhidrátlimitet. Érdemes fokozott figyelembe venni makrotápanyag számításoknál, ügyeljünk a fogyasztás mértékére. 5. Rejtett cukrok a mártásokban és öntetekben Egy kis ketchup, bolti salátaöntet vagy szójás pác – és máris megtörhetjük a ketózist. A gyártók sokszor glükóz-fruktóz szirupot, dextrózt, maltodextrint adnak a recepthez, amit a címke nem mindig tüntet fel egyértelműen. Mire figyeljünk? Mindig olvassuk el az összetevőlistát. Kerüljük a „light” önteteket – ezek gyakran több cukrot tartalmaznak. Az „alacsony zsírtartalom” nem egyenlő az alacsony szénhidráttal. A Callowfit szószai, amellett, hogy rendkívül ízletesek, kompatibilisak a ketogén diétával is, így nem kell lemondanunk kedvelt ízeinkről az életmódváltás alatt sem. 6. Magvak túlzott fogyasztása A diófélék és magvak egészséges zsírokban gazdagok, de sok közülük jelentős mennyiségű szénhidrátot is tartalmaz. Ha nasiként fogyasztjuk őket, érdemes kontrollálni a fogyasztási mennyiséget. Milyen buktatókra számíthatunk? Kesudió: magas szénhidráttartalmú (30 g CH/100 g!). Földimogyoró: hüvelyes, és nem mindig ideális ketóban. Sózott, pörkölt változatokban gyakori az adalékanyag. Ajánlott alternatívák lehetnek például a mandula, pekándió - a mérték azonban kulcsfontosságú. Gyakori Tiltólistás Keto Étel Kérdések 1. Milyen ételek tűnnek keto-barátaknak, de valójában nem azok? Sok „keto” feliratú termék – például protein szeletek, diétás italok vagy light tejtermékek – rejtett cukrokat, maltodextrint vagy szintetikus édesítőszereket tartalmazhatnak. Ezek az élelmiszerek megzavarhatják a ketózist és gátolhatják a zsírégetést. 2. Miért kell kerülni az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket ketogén étrend mellett? Mert a zsírtartalom csökkentésével gyakran cukrot vagy keményítőt adnak a termékhez az íz megtartásához, amelynek köszönhetően megnő a szénhidrátbevitel (akadályozza a ketózist). 3. Lehet-e túl sok mandulalisztet vagy kókuszlisztet enni ketó alatt? Igen. Bár ezek népszerű „keto-barát” alapanyagok, 100 grammonként 10–20 g szénhidrátot is tartalmazhatnak. Süteményekben, kenyerekben könnyen túlléphetjük velük a napi limitet. 4. Milyen gyakori hibát követnek el a magfogyasztással a keto diétázók? A túlzott magfogyasztás rejtett szénhidrátforrás lehet. A kesudió például különösen magas szénhidráttartalmú, és sokan figyelmen kívül hagyják az adagok méretét. Tudatos élelmiszerválasztással megőrizhetjük ketogén diétánk sikerességét. Felhasznált Források: Diet Doctor, Healthline

Az időhiány sokunk életét megnehezíti, de ez nem jelenti azt, hogy le kellene mondanunk a finom és tápláló ételekről. Ha gluténmentes étrendet követünk, még inkább fontos, hogy előre megtervezzük a heti menüt. Ebben a cikkben 7 olyan gluténmentes ételreceptet hoztunk Nektek, amelyek nemcsak gyorsan elkészíthetők, hanem napokig tárolhatók is anélkül, hogy veszítenének ízükből vagy állagukból. 1. Csicseriborsós zöldségtál fokhagymás szósszal Hozzávalók (4 adag): 1 konzerv csicseriborsó 1 db padlizsán 1 db cukkini 1 piros kaliforniai paprika 2 ek olívaolaj Só, bors, füstölt paprika 4 ek Callowfit Garlic Sauce Elkészítés: A zöldségeket kockázzuk fel és süssük meg sütőben 200°C-on kb. 25 percig, majd keverjük össze a lecsöpögtetett csicseriborsóval. Tálaláskor locsoljuk meg fokhagymás szósszal. Légmentesen zárva hűtőben 3 napig eltartható. 2. Lencsés zöldségleves Hozzávalók (6 adag): 1 csésze vörös lencse 2 szál sárgarépa 1 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tk kurkuma 1,5 l zöldségalaplé Só, bors Elkészítés: Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a többi hozzávalót és főzzük kb. 25 percig. Fagyasztható is! 3. Sült édesburgonya cheddar-jalapeno chips morzsával Hozzávalók (4 adag): 2 közepes édesburgonya 1 marék Corn & Joy Cheddar Jalapeno Snack 1 tk füstölt paprika Só, olívaolaj spray Elkészítés: A szeletelt édesburgonyát forgassuk meg fűszerekkel és olajjal, majd süssük 200°C-on 20 percig. Az utolsó 5 percben szórjuk rá a chips morzsát – extra ropogósság és extra íz! 4. Gluténmentes krokett curry spenótos rizzsel Hozzávalók (4 adag): 1 csomag Low Ca Krokett porkeverék 250 g basmati rizs 150 g bébispenót 1 tk curry por Só, bors 1 ek olívaolaj Elkészítés: A krokettet készítsük el a csomagolás szerint. Közben főzzük meg a rizst, majd keverjük össze az olívaolajon párolt spenóttal és curry fűszerrel. Kiváló melegítve is! 4. Lencsés zöldségleves Hozzávalók (6 adag): 1 csésze vörös lencse 2 szál sárgarépa 1 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tk kurkuma 1,5 l zöldségalaplé Só, bors Elkészítés: Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a többi hozzávalót és főzzük kb. 25 percig. Az étel fagyasztható is! 5. Mexikói quinoa tál Hozzávalók (4 adag): 200 g quinoa 1 konzerv fekete bab 1 db paradicsom 1 csokor koriander 1 lime leve 1 ek olívaolaj Só, bors Elkészítés: A quinoát főzzük meg, majd keverjük össze a többi hozzávalóval. Jól zárható dobozban 3-4 napig is friss marad. 6. Töltött paprika gluténmentes rizses-húsos töltelékkel Hozzávalók (4 adag): 4 db kápia paprika 250 g darált pulykahús 100 g főtt rizs 1 tk oregánó Só, bors 2 ek paradicsomszósz Elkészítés: Keverjük össze a tölteléket, töltsük meg a paprikákat, tegyük sütőtálba, öntsünk alá paradicsomszószt, és süssük 180°C-on 30 percig. 7. Tojásos-zöldséges muffin reggelire Hozzávalók (6 db): 4 tojás 1/2 cukkini (reszelve) 1 kisebb sárgarépa (reszelve) 1 ek gluténmentes zabpehely Só, bors Elkészítés: Keverjük össze a hozzávalókat, öntsünk muffin formába, és süssük 180°C-on 20 percig. Remek grab&go reggeli! Zárás A gluténmentes étrend nem kell, hogy unalmas vagy bonyolult legyen – a megfelelő tervezéssel és néhány kreatív ötlettel változatos, ízletes ételek kerülhetnek az asztalra. Ezek a receptek kiválóak egy mozgalmas hétre, és hozzájárulnak a tudatos étkezéshez is. Gyakori Gluténmentes Recept Kérdések 1. Melyek a legjobb gluténmentes ételek előre elkészítéshez? A legjobb gluténmentes meal prep ételek közé tartozik a sült zöldséges csicseriborsó, a gluténmentes krokett curry, a lencseleves és a quinoa tál. Ezek a fogások jól bírják a hűtést, könnyen adagolhatók, és nem veszítik el az állagukat újramelegítéskor sem. 2. Meddig tárolhatók a gluténmentes előre elkészített ételek a hűtőben? Általánosságban elmondható, hogy a gluténmentes ételek 3–4 napig biztonságosan tárolhatók hűtőben, jól zárható dobozban. A levesek, curryk és gabonaalapú ételek még tovább is elállhatnak megfelelő körülmények között. 3. Hogyan válassz gluténmentes szószt az ételeidhez? Gluténmentes étrend esetén fontos, hogy a szószok címkéjét mindig alaposan ellenőrizd. Kerüld azokat, amelyek sűrítőanyagként búzalisztet vagy árpamalátát tartalmaznak. A fokhagymás, paradicsomos vagy mustáros alapú szószok gyakran biztonságosak, de csak akkor, ha kifejezetten gluténmentes jelöléssel vannak ellátva. 4. Milyen feltétek illenek gluténmentes ételekhez? Gluténmentes ételekhez jól passzolnak a természetes, ropogós feltétek, például magvak, pirított zöldségek vagy akár gluténmentes chipsek. Fontos, hogy minden feltétnél ellenőrizd az összetevőlistát, mivel ízesített vagy panírozott termékeknél előfordulhat rejtett glutén. Ezzel a 7 gluténmentes recepttel Te is praktikus, és egyszerűen tárolható recepteket készíthetsz. Felhasznált Források: Celiac.org, Healthline