5 Diétás BBQ Recept Nyárra – Egészséges és Finom Grillötletek

A grillezés a nyár egyik slágerprogramja – de nem kell lemondanunk róla akkor sem, ha figyelünk az étrendünkre. A megfelelő alapanyagokkal és néhány egyszerű trükkel a BBQ fogások is lehetnek könnyűek, egészségesek és változatosak. Ebben a cikkben 5 olyan diétás grillreceptet mutatunk, amelyek jól illeszkednek gluténmentes, keto vagy akár növényi alapú étrendbe is.

1. Grillzöldségek fokhagymás szósszal

Hozzávalók (2 adag):

• 1 közepes cukkini

• 1 padlizsán

• 1 piros kaliforniai paprika

• 2 ek olívaolaj

• 2 ek Callowfit Garlic Sauce

• Só, bors ízlés szerint

  
  

Elkészítés:

1. A zöldségeket felkarikázzuk vagy hosszában szeleteljük.

2. Meglocsoljuk olívaolajjal, enyhén sózzuk, borsozzuk.

3. Grillrácson oldalanként 3–4 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

4. Tálaláskor meglocsoljuk a Callowfit fokhagymás szósszal.

   
   
   
   

2. Fűszeres csirkemell nyárs low-carb salátával

Hozzávalók (2 adag):

• 2 db csirkemellfilé

• 1 ek olívaolaj

• 1 tk füstölt paprika

• 1 tk fokhagymapor

• Só, bors

• Friss salátakeverék (pl. rukkola, jégsaláta, lilahagyma)

• 1 ek citromlé

  
  

Elkészítés:

1. A csirkét felkockázzuk, összeforgatjuk a fűszerekkel és az olívaolajjal.

2. Nyársra húzzuk, és grillen oldalanként 4–5 percig sütjük.

3. Közben a salátát tálra rendezzük.

4. A grillezett csirkét a salátára tesszük, és egy kevés olívaolaj–citromlé öntettel meglocsolva tálaljuk.

   
   
   
   

3. Gluténmentes kukoricapogácsa grillen sütve

Hozzávalók (6 db):

• 200 g lecsepegtetett konzerv kukorica

• 1 tojás

• 30 g gluténmentes zabpehelyliszt

• 1 tk aprított petrezselyem

• Só, bors

• Olívaolaj a sütéshez

  
  

Elkészítés:

1. A kukoricát villával enyhén összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

2. Pogácsákat formázunk, és bekenjük őket olajjal.

3. Grillrácson vagy grillserpenyőben oldalanként 3–4 percig sütjük.

4. Kiváló köretként vagy könnyű húsmentes fogásként tálaljuk.

   
   

4. Vegán tofu nyárs zöldségekkel

Hozzávalók (2 adag):

• 200 g kemény tofu

• 1 ek szójaszósz (cukormentes)

• 1 tk füstölt paprika

• 1 tk olívaolaj

• 1 kis cukkini

• 1 piros hagyma

• 1 piros paprika

  
  

Elkészítés:

1. A tofut felkockázzuk, a zöldségeket szeleteljük.

2. A tofut összeforgatjuk szójaszósszal, paprikával, olivaolajjal.

3. Nyársra húzzuk a zöldségekkel felváltva, és grillen oldalanként 3–4 percig sütjük.

4. Szezámmaggal vagy lime-lével tálaljuk – vegán, mégis laktató fogás.

   
   
   
   

5. Grillezett ananász csokoládéval

Hozzávalók (2 adag):

• 4 szelet friss ananász

• 20 g Frankonia Vanilla Chocolate szelet

• 1 tk kókuszolaj

  
  

Elkészítés:

1. Az ananászt megkenjük kókuszolajjal.

2. Grillen oldalanként 2–3 percig sütjük, amíg enyhén karamellizálódik.

3. A Frankonia csokit gőz felett vagy mikróban megolvasztjuk.

4. A meleg ananászra öntjük a csokit, és azonnal tálaljuk – könnyű, gyümölcsös desszert.

   
   
   
   

Gyakori Kérdések - Diétás BBQ Receptek

1. Milyen húsokat érdemes választani diétás grillezéshez?

A sovány húsrészek, például csirkemell vagy pulykamell ideálisak grillezéshez, mert alacsony a zsírtartalmuk, mégis jól fűszerezhetők. Érdemes kerülni a feldolgozott, pácolt húskészítményeket, amelyek gyakran rejtett cukrot vagy adalékanyagot tartalmaznak. A húsokat otthon is bepácolhatjuk egyszerű fűszerekkel és kevés olívaolajjal.

2. A zöldségek grillezése tényleg jó alternatíva?

Igen, mert magas rosttartalmúak, könnyen emészthetők és sokféleképpen variálhatók. A grillezés kiemeli az ízüket anélkül, hogy elnehezítené az étkezést. Különösen ajánlott cukkini, padlizsán, paprika vagy gomba használata.

3. Milyen öntetek illenek egy tudatos BBQ-hoz?

Olyan szószokat válasszunk, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, vagy készítsünk otthon egyszerű dresszingeket (pl. citromlé, olívaolaj, fűszerek). A túl sűrű, boltban kapható BBQ szószok gyakran tartalmaznak felesleges kalóriákat és édesítőket. A cél, hogy az ízeket ne elfedjük, hanem kiemeljük.

4. Desszert grillezés után? Ez így nem túl sok kalória?

Nem feltétlenül. Egy könnyű, gyümölcsalapú desszert – például grillezett ananász vagy barack – természetes módon zárja le az étkezést. Ha nem visszük túlzásba, még egy kevés diétás olvasztott csokoládé is belefér az étrendbe.