8 Frissítő, Hideg Leves Recept Nyárra – Egészséges És Hidratáló Ötletek Forró Napokra

A nyári hőség fokozott folyadékvesztéssel jár, ezért a hidratálás kiemelten fontos. A hideg levesek nemcsak felfrissítenek, hanem kiválóan pótolják a folyadékot és az izzadsággal elvesztett tápanyagokat is. Különösen ajánlottak hőségben, étvágytalanság esetén, de könnyű vacsorának is kiválóak.

1. Hideg uborkaleves joghurttal

Tzatziki ihletésű, gluténmentes, vegetáriánus

Hozzávalók (4 adag):

• 2 közepes uborka

• 500 g natúr joghurt (vagy növényi változat)

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 evőkanál friss kapor

• Fél citrom leve

• Só, bors

Elkészítés:

Reszeljük le az uborkát, sózzuk be, majd 10 perc után nyomkodjuk ki a levét. Keverjük össze a többi hozzávalóval, majd hűtsük be legalább 1 órára, ezután tálalhatjuk is.

2. Görögdinnye gazpacho

Vegán, gluténmentes, gyümölcsös

Hozzávalók:

• 500 g görögdinnye

• 2 paradicsom

• 1 kisebb uborka

• 1 kis lilahagyma

• 1 ek balzsamecet

• 1 ek olívaolaj

• Só, bors, mentalevél

Elkészítés:

Turmixoljuk össze az alapanyagokat, ízesítsük, majd hűtsük be. Tálalás előtt mentalevéllel díszítsük.

3. Avokádós zöldborsó krémleves

Vegán, mediterrán hangulatú

Hozzávalók:

• 300 g zöldborsó

• 1 érett avokádó

• 1 gerezd fokhagyma

• 300 ml zöldségalaplé

• Lime-lé, só, bors

Elkészítés:

Főzzük meg a borsót, majd turmixoljuk össze a többi hozzávalóval. Ízesítsük, majd hűtsük be és készen vagyunk

4. Zöldalma-uborkaleves mentával

Vegán

Hozzávalók:

• 2 zöldalma

• 1 uborka

• 1 marék mentalevél

• 1 ek citromlé

• 200 ml kókuszvíz

Elkészítés:

Turmixoljuk össze, majd hűtsük be. Tálaláskor díszítsük lime-karikával vagy mentalevéllel.

5. Cukkinikrémleves mentás joghurttal

Laktózmentes, mediterrán

Hozzávalók:

• 2 kisebb cukkini

• 1 hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 500 ml zöldségalaplé

• 100 ml növényi joghurt

• Só, bors, friss menta

  
  

Elkészítés:

Pároljuk meg a hagymát és cukkinit, adjuk hozzá az alaplevet, főzzük meg, majd turmixoljuk össze a hozzávalókat. Hűtsük le, majd joghurttal tálaljuk.

6. Eperkrémleves bazsalikommal

Gyümölcsös, vegán

Hozzávalók:

• 400 g eper

• 1 ek juharszirup

• 1 ek citromlé

• 1 marék bazsalikom

• 200 ml mandulatej

  
  

Elkészítés:

Egyszerűen turmixoljuk össze a hozzávalókat, majd jól behűtve tálaljuk.

7. Hideg céklaleves joghurttal

Vegetáriánus

Hozzávalók:

• 2 főtt cékla

• 1 uborka

• 500 ml natúr joghurt

• 2 főtt tojás (opcionális)

• Kapor, citromlé, só, bors

  
  

Elkészítés:

Reszeljük le a céklát és uborkát, majd keverjük a joghurthoz. Hűtsük le, ezután tojással tálalhatjuk.

8. Sárgabarackleves fahéjjal

Gluténmentes desszertleves

Hozzávalók:

• 500 g sárgabarack

• 300 ml víz

• 1 ek méz/eritrit

• 1/2 tk fahéj

• 200 ml rizstej

  
  

Elkészítés:

Főzzük meg a barackot, turmixoljuk össze a hozzávalókat, ízesítsük, majd hűtsük be. Amikor lehült, tálalhatjuk is.

Gyakori kérdések

Melyik a legjobb hideg leves nyárra?

A joghurtos uborkaleves és a dinnyés gazpacho a legnépszerűbbek a forró napokon.

Meddig tarthatók el a hideg levesek?

Általában 2–3 napig hűtőben, légmentesen zárva tárolhatók.

Felhasznált Források: European Food Information Council, Dietitians of Canada, OGYÉI, Nutri-A.com